Торт дамские пальчики с шоколадным кремом

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 3 ч
• Порций: 3
• Калорий: 362 ккал
• Кухня: Авторская

Фото торта дамские пальчики с шоколадным кремом.

Приготовление

1. Вскипятить воду, добавить масло, перемешать, сразу засыпать просеянную и подсоленную муку. Вымешать смесь миксером до образования теста, которое должно легко отставать от стенок кастрюли, дать ему остыть и вбить, размешивая после каждого, яйца, тщательно перемешать до гладкости, убрать минут на 40 в холодильник.

2. За это время прогреть примерно до 200 градусов духовку, налить в невысокую кастрюлю воду, поставить вниз духовки, чтобы при выпекании основы для торта не дать ей пересохнуть. Подготовить противень: выстелить пергаментом, промазать его маслом. Заполнить шприц или фунтик охлажденным тестом, выдавить тонкое печенье длиной примерно по 5-7 сантиметров, запечь до золотистости, дать остыть.

3. Из взбитой с сахаром с добавлением сгустителя сметаны приготовить крем. Хорошо остывшие пальчики обмакнуть в крем и уложить на плоское блюдо горкой, полить слои и верх торта кремом, оформить стружкой из темного шоколада. Торт Дамские пальчики с шоколадным кремом готов.

Рецепт из коллекции: • Торты со сметаной  • Шоколадные торты 

Ингредиенты на три порции

для теста:

• вода 300 мл
• мука 200 г
• масло сливочное 130 г
• яйца 5 шт.
• соль 1 щепотка

для крема:

• сметана 450 г
• шоколад 1 плитка
• загуститель для сливок 1 шт.
• сахар 1 стак.