Запеканка Пармантье получила свое название от Антуана-Огюсте Пармантье - французского фармацевта, который открыл питательные свойства картофеля во время прибывания в плену в Германии.
Пармантье был убежден, что картофель поможет эффективно бороться с голодом. Попробовав картофель, король Людовик 16 сразу же одобрил новый овощ. Но оставалось убедить парижан.
Для этого фармацевт отправил небольшой вооруженный отряд охранять картофельное поле. Парижане удивлялись, зачем надо было его сторожить? С наступлением ночи солдаты уходили, и все бросались "воровать" клубни. Так картофель завоевал сердца французов.
Спасибо за рецепт Юле La Perla
Любите готовить запеканки? Попробуйте рецепт картофельно-кабачковой запеканка с сыром. Должно понравиться.
Очистите и отварите картофель в течении примерно 25 минут. Сделайте пюре, добавьте в него 50 г масла, а также сливки или молоко, но так, чтобы пюре было достаточно густым. Посолите и поперчите по вкусу, добавив немного тертого мускатного ореха. Вы можете использовать свежую рубленную говядину или пропустить через мясорубку вареное мясо. Обжарьте нарезанный лук в масле (30 г). Добавьте рубленное мясо. Вареное мясо следует жарить, хорошо перемешивая 3-4 минуты, а сырое - 6-7 минут. Добавьте соль и перец. Смажьте сливочным маслом блюдо, которое предстоит поставить в духовку. Выложите на него ровным слоем половину пюре, затем жаренное мясо с луком, а сверху покройте оставшимся пюре. Внимание! Слои не должны перемешиваться. Посыпьте сверху тертым сыром и стружками масла. Запекайте блюдо в духовке 20-30 минут при температуре 200 градусов до зарумянивания.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую запеканку с кольраби. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Картофельная запеканка • Мясная запеканка
Запеканки
Очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо. Подойдет как и на каждый день, так и на праздничный стол...
Запеканки
Когда домашние дочиста съедят эту вкуснятину. Запишем себе в актив еще одно отличное блюдо - запеканку из баклажанов - из неисчерпаемого богатства рецептов французской кухни....
Запеканки
Никто не сможет с точностью сказать, кем был придуман нож, хлеб или очаг. Так же как никто никогда не выяснит, кем была приготовлена первая в мире запеканка. Наверняка она сильно отличалась от тех блюд,...
Запеканка из индейки
Запеканки
Комментарии к рецепту
Когда в первый раз попробовала картофельно-мясную запеканка пармантье, мне не понравилось.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Тома, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Офигенно вкусно получается картофельно-мясную запеканка пармантье и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
А я также заинтересовалась запеканкой из картофеля.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Запеканка из цуккини
Запеканки