Рисовая запеканка с клубничным соусом

• Простой рецепт запеканок
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 128 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Выпекать
• Повод: Полдник

Фото рисовой запеканки с клубничным соусом.

Приготовление

1. Молоко влить в сотейник. стручок ванили разрезать вдоль, выскоблить семена и добавить в молоко, туда же бросить и стручок. Проварить 4 минуты и вытащить стручок. Молоко довести до кипения, добавить промытый рис и соль, варить до готовности. Главное, чтобы рис не разварился.

2. Готовую кашу остудить.

   

3. Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в крепкую пену. Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой и цедрой лимона. Подмешать к маслу желтки и соединить эту массу с взбитыми белками. Аккуратно перемешать.

   

4. Добавить остывшую кашу и аккуратно перемешать снизу вверх.

   

5. Форму смазать сливочным маслом и выложить рисовую массу. Запекать при температуре 170 С 35 минут.

   

6. Остудить.

   

7. Для соуса ягоды помыть, обсушить, удалить плодоножки, засыпать сахаром, сбрызнуть соком лимона, влить 100 мл воды и варить на среднем огне 10 минут. Влить в сотейник крахмал разведенный 50 мл воды и проварить еще 3 минуты. Остудить.

   

8. Запеканку нарезать на порционные кусочки и полить клубничным соусом. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Запеканка с курицей  • Рисовая запеканка 

Ингредиенты на шесть порций

• молоко 1 л
• масло сливочное 100 г
• яйца куриные 3 шт.
• сахарная пудра 120 г
• цедра лимона 1 ст.л.
• соль 1 щеп
• ванильная палочка 0.5 шт.
• рис круглый 250 г
• клубника 450 г
• сахар 4 ст.л.
• сок лимона 2 ст.л.
• крахмал 1 ч.л.
• вода 150 г