Баклажаны в аджике на зиму
- Простой рецепт аджики
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 25
- Калорий: 63 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Полезно и вкусно
Количество всевозможных рецептов заготовок на зиму из баклажан практически бесконечно, но особенно порадует ваших домашних вкусная и оригинальная закуски из баклажан в аджике. Готовить ее достаточно просто - тем более, если уже есть аджика. Но в этом рецепте мы будем готовить одновременно и аджику, в которой затем нужно будет закатать баклажаны на зиму.
Любите готовить аджику? Попробуйте рецепт баклажанов в аджике с яблоками. Должно понравиться.
Фото баклажанов в аджике на зиму.
Приготовление
-
В первую очередь необходимо будет заняться главным ингредиентом будущей заготовки на зиму - баклажанами. Аккуратно снимаем кожицу (при желании ее можно и оставить), разрезаем на четвертинки, а затем каждую из них - еще пополам (получается в сумме восемь кусочков).
-
В кастрюле смешиваем все ингредиенты, необходимые для приготовления аджики: томатный сок (обычный сок в пакетах лучше не брать, а просто прокрутить свежие помидоры через мясорубку), уксус, сахар, растительное масло. Приправить смесь необходимо солью и, при желании, перцем. Доводим смесь до кипения.
-
Морковь, репчатый лук, перец и чеснок заранее перекручиваем на мясорубке и, как только томатная смесь закипит, выкладываем туда же. Поддерживая сильный огонь, через пять минут выкладываем в почти готовую аджику нарезанные кусочки баклажанов и варим еще 10-15 минут.
-
Готовые баклажаны в аджике станут мягкими - их можно будет употреблять в пищу сразу же в качестве самостоятельной закуски.
-
Но, кроме того, можно закатать эту вкусную заготовку из баклажанов на зиму - для этого потребуется приблизительно 8 литровых баночек.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую баклажаны в аджике. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму
Ингредиенты на двадцать пять порций
- Баклажаны 5 кг
- Томатный сок 1,5 л
- Сахар 2 стак.
- Масло растительное 1 стак.
- Уксус столовый 1 стак.
- Соль 2 ст.л.
- Морковь 4 шт.
- Лук репчатый 4 шт.
- Перец болгарский 5 шт.
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Зубчики чеснока 5 зуб.
Аджика без перца на зиму
Аджика
Комментарии к рецепту
Спасибо за шедевры!!!
Ezyidin1988 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала баклажаны в аджике на зиму — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит баклажаны в аджике на зиму, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от баклажаны в аджике на зиму.
СПАСИБОЧКИ!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Сегодня первый раз готовила recipecloud.ru/zagotovki/adzhika/kuritsa-v-adzhike-s-ovoschami. Даже волновалась немножко.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт баклажанов в аджике на зиму!
Спасибо, ezyidin1988, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
А как же мне хочется уже приготовить.
Аджика из алычи на зиму
Аджика