Сливовый джем-соус с горьким шоколадом
- Простой рецепт джема
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 8
- Калорий: 281 ккал
- Рецепт домашней кухни
Сливовый джем с шоколадом звучит, согласитесь, заманчиво. И, поверьте, после того, как я попробовала этот джем, я поняла интуиция меня, как обычно, не подвела. Этот джем получается невероятно вкусным! Характерная сливовая кислинка и насыщенный вкус горького шоколада великолепное сочетание! Попробуйте и вы! Я этот джем готовила в мультиварке, рецепт даю для нее же. Если у Вас нет этого гаджета, легко меняйте мультиварку на кастрюлю с крышкой у вас так же все непременно получится. Горький шоколад нужно брать непременно превосходного качества (у меня Barry Callebaut 55%). От него будет в основном зависеть благородный вкус вашего джема. Сливы можно брать любые, главное, чтобы они были спелые. Кстати, вполне можно использовать и замороженные сливы. Вес слив даю без косточек.
Любите готовить джем? Попробуйте рецепт джема апельсинового. Должно понравиться.
Фото сливового джема-соуса с горьким шоколадом.
Приготовление
-
Вымытые и очищенные от косточек сливы поместить в чашу мультиварки.
-
Добавить 50 мл воды и, установив режим Варка на пару, варить сливы в течение 20 минут. За это время сливы дадут много сока и станут мягкими.
-
Погружным блендером измельчить сливы в пюре.
-
Добавить весь сахар.
-
И еще раз хорошо пробить блендером пюре до однородности. Вернуть чашу в мультиварку и установить режим Тушение на 50 минут.
-
Смешать какао-порошок с 2 ст. л. сахара.
-
Через 30 минут тушения чашу вынуть из мультиварки и добавить к сливовому пюре какао-порошок и шоколад. Если у Вас шоколад не в каплях, как у меня, то порубите его мелко.
-
Перемешать содержимое тщательно венчиком.
-
Вернуть чашу в мультиварку до окончания программы тушения (то есть еще на 20 минут). По окончании программы чашу вынуть и добавить к почти готовому джему сливочное масло.
-
Окончательно хорошо перемешать джем и разлить по чистым банкам. Джем хранить в прохладном месте.
-
Очень соблазнительно, согласны?
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую томатный джем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на восемь порций
- сливы - 1 ½ кг
- сахар - 600 г
- вода - 50 мл
- какао-порошок - 2 ст.л.
- шоколад черный горький - 55 г
- сливочное масло - 50 г
Персиковый джем
Джем
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Яхууу)))наконец то закончила сливовый джем-соус с горьким шоколадом!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт клубничного джема - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить сливового джема-соуса с горьким шоколадом.
Спасибо, otrutidi!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим сливовый джем-соус с горьким шоколадом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Otrutidi, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Джем из лимонов
Джем