Великолепный соус из хрена и помидоров отлично подходит к мясу, да и просто как закуска - самое то!
Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт сока из клубники на зиму. Должно понравиться.
Хренодер с помидорами - традиционный острый соус-закуска. Измельченные корни хрена придают хренодеру неповторимый вкус и аромат. В сочетании с томатами и чесноком получается отличный соус. Его подают к мясу, к рыбе, птице, используют как закуску, с хлебом. Хороша эта заготовка и для пельменей и мантов.
Остроту соуса вы можете регулировать по своему вкусу, добавляя больше или меньше хрена и чеснока. В некоторых рецептах добавляют соль и сахар, а также растительное масло. Я использую только немного соли. И хрен, и чеснок, и соль - отличные консерванты, поэтому и сырой хренодер отлично хранится.
Хранить заготовленный на зиму хренодер с помидорами нужно в прохладном месте: в холодильнике, в погребе. Баночки нужно как следует простерилизовать, поскольку продукты не подвергаются тепловой обработке.
Подготовим продукты по списку.
Хрен помоем, почистим и нарежем небольшими кусочками, чтобы проще было его измельчить. Если вы воспользуетесь мясорубкой - наденьте на решетку пакет, закрепив резинкой, тогда вы не будете плакать в процессе измельчения. Можно натереть хрен и на терке. Зубчики чеснока очистим. Мне хватило 1 головки чеснока (примерно 30 г).
Измельчим корень хрена и чеснок. Чеснок я пропустила через пресс.
Теперь займемся помидорами. Помоем их, нарежем кусочками, удалив плодоножку. Помидоры нужно брать абсолютно целые, без вмятинок и повреждений, иначе соус может забродить.
Перекрутим помидоры на мясорубке.
Добавим к помидорам хрен и чеснок, перемешаем. Если вы делаете хренодер первый раз, добавьте сначала часть хрена, перемешайте и попробуйте на остроту.
Добавим соль по вкусу. Положите сначала половину чайной ложки, перемешайте хорошо и попробуйте. При необходимости добавьте еще соли. Если покажется кисловато - можно добавить чуть-чуть сахара.
Оставим хренодер на 15-20 минут настояться, а пока простерилизуем баночки и крышки. Закрывать хренодер с помидорами на зиму рекомендую или простыми капроновыми, или винтовыми крышками, закатывать не нужно.
Вот и готова наша чудесная заготовка. Из указанного количества получилось две баночки по 350 мл и еще 100 мл на пробу. Острый, ароматный, очень вкусный хренодер получился!
Я попробовала просто с хлебушком - отлично!
Как здорово будет открыть такую баночку зимой! Готовьте на здоровье!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую волнушки на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму
Заготовки
корнишоны 20 шт. • вода 1 л • сахар 120 г • соль 40 г • дижонская горчица 1 ч.л. • лимонная кислота 1 ч.л. • чеснок 5 зубчиков • лимон 2 дольки • душистый перец 6 шт. • черный перец горошком 6 шт. • лавровый...
Заготовки
Необычная витаминная заготовка, попробуй, очень полезно! Свекольную ботву не зря заготавливают на зиму, ее можно использовать в приготовлении первых блюд, также можно добавлять в салаты и овощные рагу....
Заготовки
грибы 600 г • лук 5 шт. • чеснок 3 зуб • сахар 25 г • соль 10 г • масло растительное 140 мл • яблочный уксус 30 мл • красный перец 1 г • мускатный орех 2 г • базилик сушеный 2 г • орегано 2 г • укроп 5...
Баклажаны на зиму
Заготовки
Комментарии к рецепту
Люся!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Готовила вчера хренодера с помидорами на зиму по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Недавно пробовала очень вкусный рецепт закатки яблок на зиму - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить хренодера с помидорами на зиму.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала хренодер с помидорами на зиму.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим хренодер с помидорами на зиму на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю хренодер с помидорами на зиму)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Люся, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить хренодер с помидорами на зиму по этому простому рецептику.
Маслята на зиму
Заготовки