Грибы с уксусом на зиму

Рецепт от lyubetskaya_92

Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт сушеных грибов. Должно понравиться.

Рецепт грибов с уксусом на зиму

Фото грибов с уксусом на зиму.

Приготовление

  1. Разберите грибы, отрезав плотные ножки, и оставив для блюда только шляпки и целые молодые грибы.

  2. Сварите маринад из 1 л воды, 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.

  3. Когда вода закипит, положите подготовленные грибы и специи: гвоздику, лавровый лист, черный и душистый перец горошком.

  4. Варите 10 минут. В конце добавьте 50 мл 9% уксуса и 1 ст. л. растительного масла, выключите нагрев через 2 минуты.

  5. Разложите грибы в чистые банки, накройте жестяными крышками, и стерилизуйте в кастрюле с водой 10 минут. Сразу закатайте.

  6. Помытые шампиньоны раскрошите руками на сковороду с 2 ст. л. масла.

  7. Репчатый лук помойте, очистите, и нарежьте мелким кубиком. Поставьте его обжариваться на отдельной сковороде с 5 ст. л. масла.

  8. Стерилизуйте чистую пол литровую банку над паром 15-20 минут, пока обжариваются грибы и лук.

  9. В конце приготовления добавьте к грибам мускатный орех, соль, красный перец, базилик и орегано и сахар.

  10. Готовые грибы и лук измельчите на мясорубке с крупной решеткой.

  11. Очистите три зубчика чеснока, и выдавите их через пресс к грибам, мелко нарежьте зелень укропа и петрушки, отправьте их туда же.

  12. Чтобы грибная икра долго хранилась, добавьте в нее полторы столовые ложки яблочного или обычного 9% уксуса.

  13. В чистую горячую банку наложите икру на 2 см ниже верха горлышка, накройте крышкой, и стерилизуйте в кастрюле с горячей водой 40 минут. Сразу закатайте и переверните банку, укутав теплым пледом на 12 часов. После чего икру можно убрать на хранение или открыть и съесть.

На заметку

Приготовить грибы на зиму с уксусом можно из вешенок и шампиньонов. А вкусная грибная икра подойдет для холодных закусок на праздничный стол.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сок из клубники на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на пять порций

  • грибы 600 г
  • лук 5 шт.
  • чеснок 3 зуб
  • сахар 25 г
  • соль 10 г
  • масло растительное 140 мл
  • яблочный уксус 30 мл
  • красный перец 1 г
  • мускатный орех 2 г
  • базилик сушеный 2 г
  • орегано 2 г
  • укроп 5 веточек
  • петрушка 5 веточек.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Хмель Томара
Хмель Томара

Lyubetskaya_92, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт грибов с уксусом на зиму!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

esoni1984
esoni1984

Попробую приготовить грибы с уксусом на зиму.

icrisu1983
icrisu1983

Супер!

ussosedit1989
ussosedit1989

Добавлен новый рецепт баклажанов с чесноком на зиму.

lultitun1977
lultitun1977

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

titrowenc2000
titrowenc2000

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

alisa72
alisa72

Я делала грибы с уксусом на зиму по рецепту lyubetskaya_92, мне понравилось.
Даже брату, который грибы с уксусом на зиму не любит,понравилось!

orenedime
orenedime

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить грибы с уксусом на зиму,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

upofas
upofas

Это какой-то шедевр!!!
lyubetskaya_92, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.