Огурцы корнишоны на зиму

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 33 мин
• Время подготовки: 3 мин
• Порций: 20
• Калорий: 53 ккал
• Кухня: Авторская

Фото огурцов корнишоны на зиму.

Приготовление

1. Замочите огурцы в холодной воде на 3 ч.

2. Стерилизуйте 3 банки объемом 2 л, всыпьте в каждую по 1 ч. л. прованских трав.

3. Выложите в подготовленную посуду огурцы и залейте их кипятком. Через 3-4 мин слейте воду.

4. Влейте кипяток в банки еще раз, а через 5 мин перелейте настой в кастрюлю.

5. Смешайте жидкость с сахаром и солью.

6. Вскипятите маринад и добавьте яблочный уксус. Залейте огурцы и закатайте банки.

7. Положите овощи в холодную воду на 3-4 ч.

8. На дно стерилизованной банки объемом 1 л положите нарезанный дольками чеснок, горчицу и перец.

9. Наполните банку огурцами, положите у стенки кружочки лимона.

10. Залейте овощи кипятком, закройте их крышкой и оставьте на 20 мин

11. Перелейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль. Доведите маринад до кипения и добавьте лимонную кислоту.

12. Залейте корнишоны маринадом и закатайте банку.

13. Замочите огурцы на 2 ч в холодной воде, затем обрежьте им кончики.

14. Положите на дно 3 стерилизованных банок объемом 1 л петрушку и укроп, наполните посуду овощами.

15. Залейте заготовки раза кипятком на 20 мин, слейте жидкость. Повторите эту операцию еще раз.

16. Смешайте воду с кетчупом, сахаром и солью. Добавьте в кипящий маринад уксус.

17. Залейте маринад в банки, закройте посуду стерилизованными крышками.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на двадцать порций

• корнишоны 20 шт.
• вода 1 л
• сахар 120 г
• соль 40 г
• дижонская горчица 1 ч.л.
• лимонная кислота 1 ч.л.
• чеснок 5 зубчиков
• лимон 2 дольки
• душистый перец 6 шт.
• черный перец горошком 6 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• корнишоны 2 кг
• вода 1200 мл
• кетчуп Чили - 200 г
• сахар 160 г
• столовый уксус 150 г
• соль 40 г
• зелень по вкусу.