Консервированные патиссоны

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 12
• Калорий: 85 ккал
• Кухня: Авторская

Фото консервированных патиссонов.

Приготовление

1. 1. Промываем патиссоны. Удаляем завязи и плодоножки. Крупные разрезаем на две-четыре части. Мелкие - оставляем целыми.

2. 2. Стерилизуем банки. Складываем патиссоны. Добавляем чеснок. Заливаем кипятком. Сливаем воду через 10-15 минут. Еще раз заливаем кипятком и сливаем воду.

3. 3. Добавляем в воду сахар, соль, перец, тмин и лавровый лист. Доводим до кипения. Заливаем маринадом патиссоны. Добавляем уксус. Закатываем банки крышкой. Ставим горлышком вниз. Стараемся как можно быстрее остудить. Используем консервированные патиссоны как гарнир для вторых блюд, а также это прекрасная деликатесная закуска. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на двенадцать порций

• патиссоны — 1500 г
• вода — 1000 мл
• чеснок — 4 зубчик
• уксус — 23 мл
• сахар — 25 г
• тмин — 1 ч.л.
• лавровый лист — 4 по вкусу
• соль — 18 по вкусу
• душистый перец горошек — 3 г