Лечо из цукини и перца

• Простой рецепт лечо
• Время приготовления: 50 мин
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 88 ккал
• Кухня: Авторская

Фото лечо из цукини и перца.

Приготовление

1. В кастрюлю налить воду, добавить масло и нарезанный сладкий перец, шампиньоны, лук, чеснок и специи: лавровый лист, перец душистый. Тушить около 15 минут.

2. Затем добавить ветчину (нарезанную соломкой и обжаренную на масле на сковороде) и цукини (очищенный от кожуры, без семечек, нарезанный кубиками).

3. В конце добавить очищенные от кожуры (ранее залить кипятком) нарезанные помидоры. Готовить все на слабом огне еще 5-10 минут.

Ингредиенты на четыре порции

• 1 стак. воды
• 4 ст.л. масла растительного
• 6 перцев (лучше разных цветов)
• 300 г шампиньонов
• 4 лавровых листа
• 6 горошин перца душистого
• 3 зубчика чеснока
• по вкусу соль, сахар и перец
• 1 большая луковица
• 250 г копченой ветчины или бекона
• 2 цукини средней величины
• 3 помидора