Лечо любимое

• Простой рецепт лечо
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 90 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото лечо любимого.

Приготовление

1. Перец 1,2 кг берем разный (мне нравится, когда в банке царит разноцветие). Промыть, почистить, нарезать полосками либо кусочками.

2. Пропустить через мясорубку спелые помидоры, я в основном использую для лечо сорт помидоров Сливки. Из них получается гуще томатное пюре. А в целом сорт значение не имеет. Подготовить морковь и репчатый лук. Морковь нарезать либо кольцами, либо полукольцами, в зависимости от толщины моркови. Лук порезать четвертинками.

3. Зелень петрушки промыть и порезать мелко. Чеснок почистить и мелко порезать.

   

4. В любую глубокую посуду, в которой делаете заготовки, вылить подготовленный томат, добавить в него лук, морковь. Дать закипеть и проварить в течение 5 минут при среднем кипении.

   

5. Добавить подготовленные перцы и проварить еще 15минут. По истечении времени добавить все остальные продукты: соль, сахар, зелень, чеснок, уксус, растительное масло и дать покипеть на огне еще 3 минуты. Мы любим, чтобы перец был полутвердый и не сильно разваривался, поэтому 15-20 минут ему вполне хватает.

   

6. Банки простерилизовать любым привычным способом. Крышки прокипятить в кастрюльке 10 минут. Уложить горячее лечо в банки, закрыть крышками. Перевернуть вверх дном, закутать и на следующий день можно убрать в место хранения.

   

7. Вкусное лечо вам гарантировано.

   

Ингредиенты на четыре порции

• перец болгарский - 1 ⅕ кг
• томатное пюре - 1000 мл
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка зелень - 1 пучок
• чеснок - 40 г
• соль - 1 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.
• уксус 9% - 40 мл
• растительное масло - 150 мл