Сегодня в магазинах представлено огромное множество закусок из рыбы. Но приготовленные собственноручно намного вкуснее, да и полезнее. К примеру, можно засолить скумбрию в рассоле. В домашних условиях это сделать несложно. Простой рецепт с фото поможет пошагово воссоздать магазинный вариант в лучшем исполнении.
Любите готовить соления? Попробуйте рецепт скумбрии соленой. Должно понравиться.
У рыбы удаляем голову, хвостовые, спинные и боковые плавники. Надрезаем брюшко и тщательно вычищаем внутренности. Не должно оставаться черных пленок, иначе готовое блюдо будет горчить. Тщательно промываем проточной водой.
Нарезаем скумбрию порционными кусками. Ширина каждого не больше 2,5 см. Складываем в емкость с крышкой.
Посыпаем каждый слой мелко порубленным укропом.
В воде растворяем сахар и соль. Добавляем лаврушку, перец.
Кипятим. Засыпаем горчицу и сразу же снимаем с огня.
Даем маринаду остыть до комнатной температуры, вливаем уксус, масло и выливаем в емкость с рыбой.
Закрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник. Минимальное время выдерживания - 10 часов. Но лучше, если закуска проведет там от 2 до 3 дней.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соленую горбушу с луком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин
Чай
Интересный рецепт и доступные продукты. Самоподнимающую муку можно сделать в домашних условиях: на 1 стакан муки + 1 1/2 ч. л разрыхлитель+ ч. л соль, перемешать....
Соления
Так солить рыбу меня научили на Камчатке. Рыба, приготовленная по этому рецепту, очень хороша, надеюсь, вам тоже понравится....
Соленая скумбрия
Соления
Комментарии к рецепту
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт соленой скумбрии в рассоле!!!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю соленую скумбрию в рассоле в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Спасибо за вкуснатищу!!!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Юля!!!
Предлагаю взять на заметку куриные ножки в чайном рассоле. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Юля, это просто волшебный рецепт соленой скумбрии в рассоле!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Горбуша соленая
Соления