Чебуреки на кефире

• Несложный рецепт чебуреков
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 5
• Калорий: 152 ккал
• Рецепт армянской кухни
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Перекус, Ужин

Фото чебуреков на кефире.

Приготовление

1. В миску просеять муку, в отедльную емкость влить кефир, добавить щепотку соли и яйцо. Взбить кефир с яйцом до однородности, постепенно всыпать муку и замесить упругое тесто (при необходимости добавить еще муки).

2. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и хорошенько обмять его руками. Накрыть тесто салфеткой и оставить на 20 минут. Тем временем приготовить начинку. Лук очистить и порезать кусками, пропустить через мясорубку с фаршем и тщательно перемешать.

3. Влить бульон (или чистую воду) в фарш с луком, посолить и поперчить все по вкусу, перемешать. Подошедшее к тому времени тесто разделить приблизительно на 15 одинаковых частей и раскатать каждую в круг около 2-3 мм толщиной.

4. На одну половину круга положить начинку, накрыть второй половиной теста и сильно прижать края теста. Излишки теста обрезать, слегка пройтись по чебурекам скалкой, чтобы не вытек сок. На сковороде разогреть около 5 ст. л. растительного масла и выложить туда чебуреки на кефире.

5. Жарить их до золотистого цвета около 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Промокнуть готовые чебуреки салфеткой, чтобы впитать лишний жир. Подавать готовые чебуреки с мясной начинкой горячими. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Закуска из лука  • Легкие рецепты  • Закуска из яиц 

Ингредиенты на пять порций

Тесто на кефире для чебуреков:

• около 380 г муки
• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• щепотка соли

Начинка для чебуреков на кефире:

• 350 г любого мясного фарша
• 2 луковицы
• около 75 мл воды или бульона
• соль, перец по вкусу