Печеночный торт из свиной печени

• Простой рецепт печеночного торта
• Время приготовления: 180 мин
• Порций: 1
• Калорий: 260 ккал
• Кухня: Авторская

Фото печеночного торта из свиной печени.

Приготовление

1. Свиную печень промойте в проточной воде, а затем снимите с ее поверхности пленку. После этого нарежьте продукт небольшими кусочками, как на фото.

2. Переложите печень в глубокую тарелочку и залейте молоком. Поставьте емкость в холодильник. Оставьте субпродукт вымачиваться как минимум на два часа, но чем большее время продукт будет находиться в молоке, тем лучше.

   

3. И вот настал момент, когда вы можете заняться приготовлением коржей для печеночного торта. Выньте емкость с молоком и печенью из холодильника, а затем добавьте в нее очищенный и измельченный лук. Теперь перебейте массу при помощи погружного блендера.

   

4. У вас получится примерно такая консистенция продукта, как показано на фото.

   

5. Добавьте в миску с жидким печеночным фаршем куриные яйца, пшеничную муку высшего сорта, щепотку поваренной соли и немного черного молотого перца. Ложкой размешайте все компоненты до образования теста, по густоте подобного тесту для выпечки блинов.

   

6. На сковороде с антипригарным покрытием испеките печеночные блинчики.

   

7. Готовые коржи выкладывайте горочкой друг на друга. Оставьте заготовку остывать.

   

8. В это время займитесь приготовлением начинки для печеночного тортика из свиной печени. Для этого очистите и натрите на мелкой или средней терке свежую морковь, а затем освободите от шелухи и измельчите лук. В глубокой сковороде обжарьте продукты на рафинированном растительном масле до мягкости. Готовую начинку переложите в тарелку, оставив излишки масла в сковороде.

   

9. Выложите один печеночный корж-блинчик на тарелку с широкими краями. Учтите, на ней вы и будете подавать лакомство. На блин сверху положите столовую ложку с горкой жирного майонеза и размажьте ее по всей поверхности. После этого красиво разложите несколько ложек моркови с луком. Накройте слой вторым коржиком и продолжайте прослаивать так же, как показано на фото. Поверхность последнего блинчика оставьте сухой.

   

10. Собранный торт будет выглядеть так же аппетитно, как на фото.

    

11. В воде с пищевой содой промойте три куриных яйца, а затем сварите их вкрутую в соленой воде. Пока яйца кипят, на мелкой терке натрите брикет плавленого сыра или кусочек весового продукта, массой не менее ста граммов. Остудите яйца, снимите с них скорлупу, а затем отделите белки. Натрите их и переложите в посудину с тертым сырком. Желтки же натрите в отдельную тарелочку. Теперь приступайте непосредственно к украшению торта из свиной печени: обмажьте его со всех сторон майонезом, а затем щедро обсыпьте сырно-белковой смесью. Завершите украшение тортика желтком. Им вы можете выложить узоры, полоски или же просто посыпать в хаотичном порядке всю поверхность лакомства. Оживить краски поможет веточка свежей петрушки. Готовый торт обязательно поместите на пару часов в холодильник, а затем подавайте закуску к столу.Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из яиц  • Домашние рецепты 

Ингредиенты на одна порция

• Свиная печень 700 г
• Молоко коровье 200 мл
• Лук репчатый 1 шт. на коржи + 2 шт. для прослойку
• Куриное яйцо 2 шт. на коржи + 3 шт. для украшения
• Мука пшеничная 3 ст.л.
• Поваренная соль 1 щепотка
• Перец черный молотый по вкусу
• Морковь 2-3 шт.
• Растительное масло 30 мл, для жарки
• Майонез 300 мл
• Сыр плавленый 1 шт., 100 г
• Петрушка 10 г