Рулет из свинины с яблоками

Рецепт от Кабанова Роза

Эффектное блюдо для праздничного стола, оно точно не останется незамеченным. Подготовьте рулет заранее, а в духовку поставьте за полтора часа до подачи.

Любите готовить рулеты? Попробуйте рецепт ливанского рулета из мусаки. Должно понравиться.

Рецепт рулета из свинины с яблоками

Фото рулета из свинины с яблоками.

Приготовление

  1. Надрежьте острым длинным ножом корейку в середине по длинной стороне, не дорезая до конца примерно на 1см. Держа нож параллельно рабочей поверхности, подрезайте мясо вправо ивлево отразреза, чтобы получить пласт толщиной 1см. Слегка отбейте мясо, чтобы выровнять толщину. Приправьте мясо совсех сторон солью иперцем.

  2. Мелко порубите листочки розмарина итимьяна. Очистите иизмельчите чеснок. Смешайте чеснок, тимьян ирозмарин соливковым маслом исмажьте этой смесью внутреннюю поверхность мяса. Прикройте пленкой иуберите вхолодильник минимум на 1ч.

  3. Очистите лук иизмельчите. Яблоки очистите инарежьте крупными кубиками. Очистите имбирь иочень мелко нарежьте или натрите на терке.

  4. Нагрейте всковороде оливковое масло, положите лук ижарьте до золотистого цвета. Добавьте имбирь ияблоки ижарьте вместе 2-3 мин Положите специи, коричневый сахар, клюкву или изюм, влейте пиво иуксус инемного посолите. Тушите смесь на медленном огне, пока жидкость не выпарится. Снимите согня иостудите.

  5. Разогрейте духовку до 180С. Положите на рабочую поверхность корейку ивыложите на нее слой начинки, не доходя докраев на 1,5-2 см. Сверните рулет иплотно обвяжите кулинарным шпагатом.

  6. Переложите рулет вформу для запекания, смажьте оливковым маслом ипоставьте вдуховку. Запекайте из расчета 25мин на каждые 500гвеса свинины, поливая соком, образовавшимся на дне формы, каждые 15мин Готовый рулет выньте издуховки, прикройте фольгой иоставьте на 10мин Удалите шпагат инарежьте порционными ломтиками.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бисквитный рулет с мастикой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Простые закуски 

Ингредиенты на шесть порций

  • #кусок свиной корейки без костей весом1,5-2кг
  • половина веточки розмарина
  • 10 веточек тимьяна
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

Для начинки

  • 1,3 кг зеленых крепких яблок
  • 3/4 стак. коричневого сахара
  • 3 средние красные луковицы
  • 7 см корня имбиря
  • 2/3 стак. сушеной клюквы или изюма
  • 1 стак. яблочного уксуса
  • 1 стак. пива
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. семян горчицы
  • 1/4-1/2 ч.л. молотого острого красного перца
  • 1/4 ч.л. молотой гвоздики
  • 1/4 ч.л. соли
  • оливковое масло

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
rita77
rita77

Спасибо за рецептик рулетика из свинины!!!
Муж был в восторге.
рулетика из свинины, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Любимая Мирослава
Любимая Мирослава

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

svetlana
svetlana

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант рулетика из свинины ещё не пробовала:D

oleelonge
oleelonge

Замечательный способ приготовления http://recipecloud.ru/zakuski/rulety/rulet-iz-svinoi-rulki. Мне так нравится!

isangor
isangor

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

nina
nina

Кульно

Черниенко Таня
Черниенко Таня

Приготовила рулетик из свинины — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

idesoun2003
idesoun2003

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Диринг Эльза
Диринг Эльза

Большое спасибо!!!
У Кабанова очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Бойченко Валентина
Бойченко Валентина

Наконец то сделала рулетик- объедение!!!