Тарталетки со свининой в мексиканском стиле

• Простой рецепт тарталеток
• Время приготовления: 42 мин
• Порций: 4
• Калорий: 1155 ккал
• Рецепт мексиканской кухни
• Специальное оборудование: Термометр для духовки

Фото тарталеток со свининой в мексиканском стиле.

Приготовление

1. Для основы в большой миске смешать муку, сливочное масло,1 яйцо и 0,5 чайные ложки соли с помощью ручного миксера, на низкой скорости. Смазать форму для маффинов сливочным маслом и посыпать мукой. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто и вырезать 20 одинаковых по размеру кружков. Положить тесто в смазанную маслом форму и хорошо прижать по бокам так, чтобы образовалась корзиночка.

2. Для начинки разогреть духовку до 180 градусов. В неглубокой сковороде обжарить нежирный свиной фарш на среднем огне, но не до полной готовности. Приправить его чили и 1/4 чайной ложки соли.

3. Наполнить фаршем, натертым чеддером и измельченным луком формочки из теста. В отдельной миске взбить 2 яйца, сливки, приправить солью. Залить смесью формочки до верхнего края.

4. Выпекать тарталетки 25-28 минут, или пока слегка не подрумянится. Позволить им остыть в течение 10 минут, а затем очень осторожно вынуть их из формы и подавать теплыми.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из яиц  • Закуски в тарталетках 

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 1,5 стак.
• Сливочное масло 150 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Молотый перец чили 1/2 чайной ложки
• Свиной фарш 300 г
• Зеленый лук 1/2 пучка
• Сыр чеддер 150 г
• Сливки 33%-ные 1 стак.