Сладкий тарт с киви, клубникой и ананасом

Рецепт от sonya

Появление на столе этого шикарного десерта вызовет бурю восторженных отзывов, равнодушных гостей точно не останется! Поверьте, что вкус полностью соответствует красоте блюда. Приготовить его не так сложно как кажется.

Любите готовить тарты? Попробуйте рецепт тарта с рикоттой и клубникой. Должно понравиться.

Рецепт сладкого тарта с киви, клубникой и ананасом

Фото сладкого тарта с киви, клубникой и ананасом.

Приготовление

  1. Песочное тесто раскатать (стол чуть притрусить мукой) в тонкий прямоугольник. Очень осторожно переложить его в приготовленную форму, придавить аккуратно к бортикам, углам и дну. Очень острым ножом срезать лишнее тесто, с небольшими интервалами проколоть вилкой, отправить в холодильник примерно на полчаса.

  2. Достать основу, прикрыть пекарской бумагой, засыпать горохом (сухим) либо фасолью, чтобы после выпечки получить корж с бортиками. Отправить в прогретую до 180 градусов духовку примерно на треть часа, достать снять бумагу вместе с содержимым, выпекать основу еще минут 10 или чуть больше, пока цвет не изменится на золотистый. Дать основе для сладкого тарта полностью остыть и выложить на блюдо.

  3. Сахар (использовать лучше мелкокристаллический) объединить с желтками, взбить в желтоватую пену, подсыпать порциями муку и взбить все вместе.

  4. Налить молоко в маленькую кастрюльку, вскрыть ванильный стручок, кончиком ножа переложить начинку в молоко, дать ему закипеть, соединить с желтковым кремом и сразу взбить. Поставить полученную смесь на небольшой огонь, дать закипеть, чуть проварить (хватит пары минут) помешивая, чтобы мука схватилась, осторожно процедить в миску сквозь сито, комочки протереть. Заполнить хорошо остывшую основу кремом, дать постоять и застыть.

  5. Подготовить фрукты, осторожно оторвать ягоды смородины от кисточек, порезать ананас и киви на пластинки, клубнику - на четвертинки. Разложить все фрукты на поверхность крема по своему усмотрению, смазать кипящим абрикосовым джемом, протертым сквозь сито, дать тарту постоять и застыть.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковый тарт. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц 

Ингредиенты на четыре порции

  • #тесто песочное 350 г

для крема:

  • молоко 350 мл
  • сахар 100 г
  • яйца 5 шт.
  • мука 2 ст.л.
  • ваниль 1 стручок

для начинки:

  • киви
  • ананас
  • клубника
  • смородина красная
  • джем абрикосовый 6 ст.л.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Миронова Надя
Миронова Надя

Sonya, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

nadya
nadya

Офигенно вкусно получается сладкий тарт с киви, клубникой и ананасом и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

Таня Небесных
Таня Небесных

Муж не любит сладкий тарт с киви, клубникой и ананасом, а тут увидев это чудо попросил положить ему сладкий тарт с киви, клубникой и ананасом!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Маша Байгер
Маша Байгер

Кто-нибудь готовил черничный тарт?

Горячёва Полина
Горячёва Полина

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

isangor
isangor

Когда делала сладкий тарт с киви, клубникой и ананасом и не сомневалась, что получится вкусно!

esedi
esedi

Sonya, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт сладкого тарта с киви, клубникой и ананасом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

parfen_87
parfen_87

Какая вкуснятина!
Буду делать!