Крем мокрое безе для украшения

• Простой рецепт безе
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 8
• Калорий: 102 ккал
• Кухня: Авторская

Фото крема мокрое безе для украшения.

Приготовление

1. Итак, берем такие продукты. Яйца, сахар и лимонная кислота.

2. Отделим белки от желтков. Стараемся что бы не попал желток в белки.

   

3. Подготовим кастрюльку с водой. Ставим на плиту. В это время взбиваем белки с сахаром примерно 1 минуту.

   

4. Вода уже у нас закипела, огонь убавляем, вода должна кипеть понемногу. Ставим чашку на эту кастрюльку. И взбиваем теперь уже на водяной бане. Будьте осторожны с кипятком. Вода не должна попасть в белки и чашка не должна касаться воды. Через 5 минут добавим лимонную кислоту и продолжаем взбивать. Взбиваем всего на водяной бане 10 минут. Температура крема должна быть 63 градуса.

   

5. После 10 минут убираем чашку на стол и продолжаем взбивать уже без пара.

   

6. Взбиваем 4-5 минут чтобы крем остыл. Когда крем начнет блестеть и накручиваться на венчики, он готов.

   

7. Крем можем использовать после остывания для украшения тортов. Так же можно делать из этого крема безе или цветы подсушенные в духовке. Для этого кладем безе на бумагу и ставим в духовку на 90 минут при 100г Приятного аппетита.

   

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты 

Ингредиенты на восемь порций

• Сахар - 100 г
• Яичные белки - 2 шт.
• Лимонная кислота - 0.25 ч.л.
• Вода - 250 мл