Нектарины с безе
- Простой рецепт безе
- Время приготовления: 10 мин
- Время подготовки: 6 мин
- Порций: 4
- Калорий: 142 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Ово
- Повод: Романтический ужин, Фуршет
Нектарины - фрукт, просто созданный для десертов. В отличие от персиков у них очень плотная мякоть, которая хорошо держит форму при термической обработке. И при этом они такие же нежные и душистые, как и капризули персики.
Любите готовить безе? Попробуйте рецепт безе. Должно понравиться.
Фото нектаринов с безе.
Приготовление
-
Противень застелите листом пергамента. Нектарины разрежьте пополам и удалите косточки. Поместите половинки на противень срезом вверх, сбрызните ликером и положите в углубление от косточек по 1-2 ч. л. варенья.
-
Взбейте белки, постепенно добавляя сахар, в стойкую пену. Для этого первые 2 мин миксер должен работать на минимальной скорости, затем 1 мин - на средней, и только после этого следует включить его на максимум и взбивать белки до стойкой пены. Не выключая миксер, постепенно добавляйте сахар и взбивайте, пока не получится блестящая крепкая пена.
-
Выложите безе на нектарины - шапочкой или при помощи кондитерского шприца с фигурной насадкой. Поставьте в разогретую до 200 С духовку на 4-6 мин Присыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте.
На заметку
Если вы готовите этот десерт зимой, когда нектарины отличаются каменным характером, их нужно предварительно обработать. Вы можете либо, залив половинки нектаринов вареньем и ликером, запечь их в духовке до мягкости (обычно около 15 мин.), либо положить в кипящий сироп с добавлением алкоголя (скажем, белое вино с водой и сахаром в равных пропорциях), поварить 2-3 мин. и затем, сняв с огня, полностью остудить в этом сиропе, а далее действовать в соответствии с рецептом.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую безе мока. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин
Ингредиенты на четыре порции
- 4 очень спелых нектарина
- любое ягодное варенье по вашему выбору
- 2 ст.л. апельсинового ликера
- 1 ст.л. сахарной пудры
- 2 белка очень свежих яиц
- 1/2 стак. мелкокристаллического сахара
Трубочки с безе
Безе
Комментарии к рецепту
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт нектаринов с безе разочаровал.
Никому не понравилось(
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Ofranes1985, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Вчера сделала recipecloud.ru/deserty/beze/beze-merengi. А сегодня приготовлю нектарины с безе.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Безе меренги
Безе