Халва шекинская
- Простой рецепт халвы
- Время приготовления: 10 ч 35 мин
- Порций: 6
- Калорий: 428 ккал
- Кухня: Авторская
Очень сладкая и невероятно вкусная халва!
Хочу поделиться с вами кулинарным рецептом очень вкусного десерта, который я люблю с детства. Это лакомство, наряду с другой национальной едой, готовилось в нашей семье на праздник "Навруз" Конечно, настоящий шедевр азербайджанской кухни - шекинскую халву можно попробовать лишь на моей родине. Но если очень постараться, то эту сладость можно приготовить и в домашних условиях.
Любите готовить халву? Попробуйте рецепт халвы. Должно понравиться.
Фото халвы шекинской.
Приготовление
-
Итак, нам нужна рисовая мука, из которой мы замешиваем жидкое тесто, постепенно добавляя в него 120 мл воды. Потом с помощью специальной воронки с отверстиями тесто выливаем на горячий противень и выпекаем своеобразную сеткообразную ришту.
-
Начинку для теста делаем так. Измельчаем орехи и добавляем семена кинзы и толченый кардамон. Затем в смазанный маслом противень укладываем 8 слоев рисовой ришты. На эти слои ровненько наносим слой начинки, сверху помещаем еще 5 слоев ришты и придаем халве круглую форму. Всю конструкцию сверху украшаем шафраном. Затем 15-20 минут выпекаем над раскаленными углями с двух сторон. После этого готовим сироп. В 100 мл воды добавляем сахар и лимонную кислоту. Заливаем халву горячим сиропом и оставляем на 8 -10 часов, чтобы она хорошенько пропиталась им.
-
При подаче на стол шекинскую халву можно залить медом. Получается очень вкусно!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гриса-халву. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на шесть порций
- Рисовая мука - 280 г
- Сахар - 420 г
- Фундук - 140 г
- Кардамон - 0.5 г
- Шафран - 0.2 г
- Зелень кинзы - 2 г
- Лимонная кислота - 1 г
Халва кунжутная
Халва
Комментарии к рецепту
Nommilit1977, халву шекинскую делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Огромная благодарность вам,nommilit1977…))))
У меня получилось прям как на фотографии:)
Надо будет сделать халву из семечек. Должно получиться классно.
Nommilit1977, умничка!
Какой аппетитный рецептик халвы шекинской сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Халва домашняя
Халва