Тыквенный торт-мусс

Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт шоколадного торта-мусса. Должно понравиться.

Рецепт тыквенного торта-мусса

Фото тыквенного торта-мусса.

Приготовление

  1. Для бисквита взбить белки до пиков, буквально по ложке подсыпая сахар частями. Когда весь сахар всыпан, не выключая миксер, добавить по одному все желтки. Просеять в яичное тесто крахмал и муку, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Выкладывать в смазанную форму по 6-10 ложек с горкой теста (смотря, какая форма). Разровнять и испечь 2 бисквитных коржа. Нам нужен всего один бисквит.

  2. Для тыквенного пюре тыкву порезать на ломтики, положить в мультиварку (режим готовка на пару на 35-40 минут). Готовую тыкву охладить, снять кожицу, сложить в блендер и пюрировать. Часть пюре отложить, примерно, четверть. Добавить сахар по вкусу, пару ложек лимонного сока, ваниль, желатин и прогреть до тех пор, пока желатин не разойдется. Охладить.

  3. Для сливочно-тыквенного мусса в пюре всыпать сахар и нагревать на огне до его растворения, помешивая. Добавить желатин, распустить. Охладить смесь. Сливки взбить, добавить сахарную пудру частями и еще взбить, добавляя порциями охлажденное пюре.

  4. Бисквит пропитать коньяком, зажать в кольцо и выложить на него крем-мусс. Поставить в холодильник на 30 минут, на застывший мусс выложить тыквенное пюре. Убрать в холодильник на час.

  5. Украсить белым шоколадом, малиной.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ягодный торт-мусс. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на четыре порции

  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Картофельный крахмал 100 г
  • Пшеничная мука 100 г
  • Сливки 35%-ные 300 мл
  • Желатин 13 г
  • Сахарная пудра 3 столовые ложки
  • Тыквенное пюре 5 столовых ложек
  • Ваниль на кончике ножа
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Коньяк 50 г

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
zogii_80
zogii_80

А я всегда готовлю с Людочка и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

pimise
pimise

Делаю тыквенный торт-мусс который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

kusakina_87
kusakina_87

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, тыквенный торт-мусс суперрр!!!

Чапарова Ярина
Чапарова Ярина

Ты просто кудесница.
А тыквенный торт-мусс — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и тыквенный торт-мусс очень похвалила.

eserof
eserof

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком торта-мусса с черникой. Он мне очень нравится.

Зоя Шмакова
Зоя Шмакова

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

lerad1999
lerad1999

Сделала тыквенный торт-мусс, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

indat
indat

Спасибо, рецептик замечательный

atofi2000
atofi2000

Людочка вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Галя Чурсина
Галя Чурсина

Спасибо, Людочка за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

schelchkova_87
schelchkova_87

Спасибо, Людочка!