Бешбармак из говядины
- Простой рецепт бешбармака
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 8
- Калорий: 127 ккал
- Рецепт казахской кухни
Одно из основных блюд традиционной казахской кухни. И первое, и второе в одном. Очень сытно, вкусно и без особых хлопот.
Любите готовить бешбармак? Попробуйте рецепт бешбармака. Должно понравиться.
Фото бешбармака из говядины.
Приготовление
-
Для приготовления лучше взять грудинку, бульон будет наваристее. Нарезаем мясо на куски, промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим вариться.
-
Очищаем морковку и лук. Морковь разрезаем на несколько частей, луковицу надрезаем. Как только мясо закипит, снимаем пенку и добавляем в кастрюлю овощи. Закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и варим до готовности мяса. Примерно часа 2. В конце варки можно добавим соль и молотый перец.
-
Займемся приготовлением теста. Для этого в глубокой миске взбалтываем яйца с водой и солью. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получится достаточно тугим.
-
Готовое тесто отправляем в холодильник минут на 30, а пока почистим и нарежем лук.
-
Для удобства, делим тесто на несколько частей. Каждую часто по очереди очень тонко раскатываем. Толщина теста - примерно 2-3 мм.
-
Нарезаем пласты теста на ромбики или квадратики. Размер - 5-7 см. Оставляем на столе, пусть подсыхают.
-
Вынимаем готовое мясо из бульона и разрезаем на небольшие куски. Подготовленный лук заливаем горячим бульоном.
-
В кипящем бульоне варим 5-7 минут кусочки теста и выкладываем их на большое блюдо. Посыпаем сверху луком.
-
Затем выкладываем мясо и посыпаем рубленной зеленью. Еще можно сделать острый соус для бешбармака. Смешать мелко порубленный чеснок, перец чили и добавить столовую ложку уксуса и соевого соуса. Очень вкусно:)
На заметку
Классический рецепт приготовления бешбармака подразумевает использование конины или баранины - это мясо традиционно использовалось казахами во все времена. Но у таких видов мяса весьма специфический вкус, да и не привыкли мы к такому мясу. Давайте приготовим бешбармак с говядиной - это блюдо получится таким же вкусным и сытным. Предлагаю вашему вниманию рецепт бешбармака из говядины с фото. Бешбармак можно выкладывать на большое блюдо, в этом случае бульон подается отдельно. А можно каждому подать в порционной посуде и залить бульоном сразу, выбирайте свой вариант. Готовить довольно легко и, надеюсь, вам понравится результат.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую еврейский бешбармак. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на восемь порций
- Говядина — 700 г
- Лук — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Мука — 3 стак.
- Яйца — 2-3 шт.
- Соль — 1 ст.л.
- Зелень — 30 г (укроп, петрушка, зеленый лук)
- Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
Бешбармак с мацони
Бешбармак
Комментарии к рецепту
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Я недавно как раз делала бешбармак из говядины.
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Рецепт бешбармака из говядины очень классный, хочу еще попробовать бешбармак по-уйгурски recipecloud.ru/goryachee/beshbarmak/beshbarmak-po-uigurski.
Первый раз делала бешбармак из говядины.
получилось то, что нужно!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от бешбармака из говядины.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Столько нового узнала про бешбармак из говядины!
Спасибо!!
Попробую приготовить бешбармак из говядины.
Бешбармак с фаршем
Бешбармак