Очень вкусное, ароматное и яркое блюдо. Готовят его из мякоти говядины или телятины с добавлением картофеля и клецек из теста. Попробовав бульон с сырными клецками от Танюши, я просто влюбилась в эти клецки и подумала, что они подойдут и к супам, а так же и к супу-гуляшу. Я его приготовила - это очень вкусно! Танюша, спасибо тебе большое за рецепт нежнейших клецек, это блюдо для тебя!
Любите готовить гуляш? Попробуйте рецепт гуляша. Должно понравиться.
Фото супа-гуляша с сырными клецками.
Мясо нарезать кубиками около величиной около трех сантиметров
Лук нарезать мелким кубиком, морковь кусочками, чеснок нарезать мелко.
У паприки удалить семена и тоже нарезать
Мясо обжарить в сковороде на растительном масле до светлой золотистой корочки, поместить в посуду, в которой вы будете готовить гуляш. По желанию можно еще обжарить и небольшой кусок нарезанного мелко бекона.
В сковороду, где обжаривалось мясо, выкладываем нарезанные лук и морковь и обжариваем их на небольшом огне до легкого золотистого цвета, добавляем чайную ложку молотой паприки и измельченный чеснок. Помешивая прогреть 2 минуты. Добавить к обжаренному мясу.
Добавить кипяток или бульон, что бы уровень его был немного выше мяса и овощей, слегка посолить и тушить под крышкой на медленном огне до готовности мяса. Если жидкость сильно испарится за время приготовления, добавьте еще кипятка. Внимание! Пробуем на соль и перец, если вкус будет не острый, добавьте еще одну ложку паприки во время приготовления томатной заправки.
Приготовить томатную заправку: помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке. Налить в разогретую сковороду 1-2 столовые ложки растительного масла, затем натертые помидоры, помешивая тушить их до испарения жидкости. Добавить щепотку сахара, томатную пасту и опять перемешать, прогреть 2-3 минуты, по желанию добавляем чайную ложку паприки, отставить в сторону. Заправку из помидор и томата лучше добавлять после закладки картофеля, иначе он будет твердым и не вкусным в уже готовом блюде.
Картофель почистить, нарезать кубиками или дольками, добавить к мясу, добавить нарезанную паприку, соль и специи по вкусу и тушить до мягкости картофеля.
Приготовить клецки: сыр натереть на терке мелкой стружкой, добавить яйцо, муку и размягченное сливочное масло, хорошо перемешать до однородной смеси, сформовать небольшие шарики.
Добавляем к мясу с уже почти готовым картофелем томатную заправку и затем клецки, тушим еще 10 минут с приоткрытой крышкой, клецки должны всплыть. Затем выключить огонь и дать блюду настояться еще минут 10-15.Все, можно приступать к трапезе. По желанию в тарелку с гуляшом можно добавить нарезанную зелень, добавить еще чесночка. Приятного вам аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гуляш по-венгерски с клецками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые рецепты
Гуляш
В холодное время года густые супы, похожие на венгерский гуляш, просто незаменимы. Сытный и согревающий, такой суп-гуляш из фарша является одновременно и первым, и вторым блюдом....
Гуляш
Очень вкусное и сытное блюдо обязательно вам понравится! Я полюбила гуляш после отпуска, проведенного в Венгрии, хотя это традиционное венгерское блюдо широко распространено и России и в Украине. Но именно...
Гуляш
Быстро, вкусно и недорого - это гуляш из сосисок в домашних условиях. Готовить его следует с овощами и томатной заправкой. При желании, можно добавить сливки или сметану....
Гуляш
Готовим грибной гуляш из шампиньонов. Гуляш и его разновидности всегда пользуются популярностью среди хозяек. Ведь это очень простой способ накормить всю семью вкусным и сытным блюдом. К тому же готовить...
Гуляш по-венски
Гуляш
Комментарии к рецепту
Revoshina_82, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант супа-гуляша с сырными клецками.
Мне он нравится больше других.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А суп-гуляш с сырными клецками обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит суп-гуляш с сырными клецками.
Спасибо revoshina_82, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Revoshina_82, здесь новое блюдо свиной гуляш recipecloud.ru/goryachee/gulyash/svinoi-gulyash.
Не рецепт, а песня!!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, revoshina_82, делаю это чудо чудное;)
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Вкуснятина
Старый добрый рецепт.
Гуляш без муки
Гуляш