Очень вкусное, ароматное и яркое блюдо. Готовят его из мякоти говядины или телятины с добавлением картофеля и клецек из теста. Попробовав бульон с сырными клецками от Танюши, я просто влюбилась в эти клецки и подумала, что они подойдут и к супам, а так же и к супу-гуляшу. Я его приготовила - это очень вкусно! Танюша, спасибо тебе большое за рецепт нежнейших клецек, это блюдо для тебя!
Любите готовить гуляш? Попробуйте рецепт гуляша. Должно понравиться.
Мясо нарезать кубиками около величиной около трех сантиметров
Лук нарезать мелким кубиком, морковь кусочками, чеснок нарезать мелко.
У паприки удалить семена и тоже нарезать
Мясо обжарить в сковороде на растительном масле до светлой золотистой корочки, поместить в посуду, в которой вы будете готовить гуляш. По желанию можно еще обжарить и небольшой кусок нарезанного мелко бекона.
В сковороду, где обжаривалось мясо, выкладываем нарезанные лук и морковь и обжариваем их на небольшом огне до легкого золотистого цвета, добавляем чайную ложку молотой паприки и измельченный чеснок. Помешивая прогреть 2 минуты. Добавить к обжаренному мясу.
Добавить кипяток или бульон, что бы уровень его был немного выше мяса и овощей, слегка посолить и тушить под крышкой на медленном огне до готовности мяса. Если жидкость сильно испарится за время приготовления, добавьте еще кипятка. Внимание! Пробуем на соль и перец, если вкус будет не острый, добавьте еще одну ложку паприки во время приготовления томатной заправки.
Приготовить томатную заправку: помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке. Налить в разогретую сковороду 1-2 столовые ложки растительного масла, затем натертые помидоры, помешивая тушить их до испарения жидкости. Добавить щепотку сахара, томатную пасту и опять перемешать, прогреть 2-3 минуты, по желанию добавляем чайную ложку паприки, отставить в сторону. Заправку из помидор и томата лучше добавлять после закладки картофеля, иначе он будет твердым и не вкусным в уже готовом блюде.
Картофель почистить, нарезать кубиками или дольками, добавить к мясу, добавить нарезанную паприку, соль и специи по вкусу и тушить до мягкости картофеля.
Приготовить клецки: сыр натереть на терке мелкой стружкой, добавить яйцо, муку и размягченное сливочное масло, хорошо перемешать до однородной смеси, сформовать небольшие шарики.
Добавляем к мясу с уже почти готовым картофелем томатную заправку и затем клецки, тушим еще 10 минут с приоткрытой крышкой, клецки должны всплыть. Затем выключить огонь и дать блюду настояться еще минут 10-15.Все, можно приступать к трапезе. По желанию в тарелку с гуляшом можно добавить нарезанную зелень, добавить еще чесночка. Приятного вам аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гуляш по-венгерски с клецками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые рецепты
Гуляш
В холодное время года густые супы, похожие на венгерский гуляш, просто незаменимы. Сытный и согревающий, такой суп-гуляш из фарша является одновременно и первым, и вторым блюдом....
Гуляш
Очень вкусное и сытное блюдо обязательно вам понравится! Я полюбила гуляш после отпуска, проведенного в Венгрии, хотя это традиционное венгерское блюдо широко распространено и России и в Украине. Но именно...
Гуляш
Быстро, вкусно и недорого - это гуляш из сосисок в домашних условиях. Готовить его следует с овощами и томатной заправкой. При желании, можно добавить сливки или сметану....
Гуляш
Готовим грибной гуляш из шампиньонов. Гуляш и его разновидности всегда пользуются популярностью среди хозяек. Ведь это очень простой способ накормить всю семью вкусным и сытным блюдом. К тому же готовить...
Гуляш по-венски
Гуляш
Комментарии к рецепту
Revoshina_82, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант супа-гуляша с сырными клецками.
Мне он нравится больше других.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А суп-гуляш с сырными клецками обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит суп-гуляш с сырными клецками.
Спасибо revoshina_82, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Revoshina_82, здесь новое блюдо свиной гуляш recipecloud.ru/goryachee/gulyash/svinoi-gulyash.
Не рецепт, а песня!!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, revoshina_82, делаю это чудо чудное;)
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Вкуснятина
Старый добрый рецепт.
Гуляш без муки
Гуляш