Турецкие манты улитки

• Простой рецепт мантов
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 10
• Калорий: 212 ккал
• Рецепт турецкой кухни
• Способ приготовления: Жарить
• Повод: Обед, Полдник, Ужин

Фото турецких мантов улитки.

Приготовление

1. Замешиваем тесто из муки, воды, желтков и соли

2. Чистим и режем лук мелким кубиком

   

3. В фарш добавляем лук, соль, сумах и кориандр, перемешиваем и оставляем минут на 15

   

4. От теста отрезаем кусочек и раскатываем пласт диаметром около 20 см.

   

5. В фарш добавляем 300 г воды, хорошо перемешиваем

   

6. На пласт теста по всему диаметру выкладываем тонкий слой фарша

   

7. Сворачиваем рулетом, хорошо защипываем края

   

8. Рулет сворачиваем улиткой, край хорошо прижимаем к бочку, чтобы во время жарки улитка не распалась

   

9. Жарим во фритюре минут 15-20,переворачивая иногда

10. Тем временем готовим соус: соединяем йогурт, соль, мяту и кумин

    

11. Перемешиваем и охлаждаем

    

12. Готовые манты кладем на салфеточку, чтобы жир стек

    

13. Вон они, красавцы!

    

14. Подаем с соусом. Приятного Вам аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Классические рецепты 

Ингредиенты на десять порций

• мука по вкусу
• Вода по вкусу
• желтки 4 шт.
• соль по вкусу
• фарш говяжий 1 кг
• лук 1 шт.
• кориандр по вкусу
• сумах по вкусу
• йогурт 300 г
• мята сушеная по вкусу
• кумин по вкусу
• масло растительное по вкусу