Куриный террин с шампиньонами

• Простой рецепт мяса
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 8
• Калорий: 214 ккал
• Рецепт французской кухни

Фото куриного террина с шампиньонами.

Приготовление

1. Грибы помыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на 4 части. Обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла в течение 5 минут.

2. Зелень помыть, обсушить и порубить. Добавить к грибам, перемешать и снять с огня!

   

3. К куриному фаршу добавить белки, панировочные сухари, соль, перец и любимые специи. Соли лучше много не класть, так как бекон даст свою соль. Вымесить фарш до однородности. Отбить хорошо, чтобы он стал плотнее.

   

4. Форму смазать растительным маслом, я выстилаю форму тефлоновым ковриком, потом удобно вытаскивать террин. На дно выложить 1/2 часть фарша, разровнять.

   

5. На фарш уложить грибы с петрушкой, немного подсолить. Слегка утрамбовать ложкой.

   

6. Выложить оставшийся фарш, разровнять и уложить ломтики бекона. Выпекать при Т 180 С 40 минут.

   

7. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на восемь порций

• куриный фарш - 800 г
• шампиньоны свежие - 400 г
• яичные белки - 2 шт.
• петрушка зелень - 50 г
• бекон сырокопченый - 12 шт.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• растительное масло - 2 ч.л.
• сухари панировочные - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец свежемолотый смесь - по вкусу