Фуагра жареная

• Простой рецепт печени
• Время приготовления: 15 мин
• Порций: 4
• Калорий: 349 ккал
• Кухня: Авторская

Фото фуагра жареной.

Приготовление

1. В кастрюлю или сотейник с толстым дном выкладываем кусочки печени, присыпанные мукой (кусочки примерно 1,5 см толщиной), а также яблоки, предварительно разрезанные на дольки. Обжариваем мясо около 1 минуты с каждой стороны. Масло не используем, так как печень сама по себе жирная и выделит достаточно сока. Не забудьте слегка посолить блюдо.

2. Добавляем к яблокам коньяк, а утку извлекаем из кастрюли. Яблочные дольки оставляем на 3-5 минут на огне, не забываем переворачивать.

3. Блюдо красиво оформляем, выкладывая яблоки и фуа-гра порционно.

4. С таким угощением будет прекрасно гармонировать ломтик хлеба, обжаренный с обеих сторон в гусином жире, который остался после приготовления.

5. Приятного аппетита!

Ингредиенты на четыре порции

• Гусиная печень - 500 г
• Яблоки - 100 г
• Коньяк - по вкусу
• Мука - 50 г
• Соль - по вкусу