Икра жареная
- Простой рецепт икры овощной
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 128 ккал
- Кухня: Авторская
Икра жареная из баклажанов это отличная закуска как на праздничный стол, так и на каждый день. У меня в запасе есть много рецептов такой икры, но с оливками и лимонным соком мой самый любимый.
Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт икры из кабачков. Должно понравиться.
Фото икры жареной.
Приготовление
-
Баклажаны помойте, срежьте плодоножки.
-
Половину порежьте мелким кубиком, а половину баклажанов оставьте целыми. Сложите целые баклажаны на сковороду с маслом и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
-
Когда баклажаны обжарятся, добавьте остальные баклажаны и чеснок с кожурой, накройте крышкой и протомите 10-15 минут.
-
Далее достаньте чеснок, почистите его и снова отправьте к баклажанам. Посолите и добавьте лимонный сок и оливки.
-
С помощью блендера взбейте икру до однородности. Икра готова, при подаче украсьте ее зеленью и маслинами.
На заметку
Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить икру жареную из баклажанов быстро и легко. Сочетание баклажанов, лимона и оливок дают потрясающий и очень интересный вкус. Баклажаны сами по себе очень яркие, в целом их вкус нужно только дополнять и балансировать. Лимон в этом случае придает кислую цитрусовую нотку, а чеснок остроту. Икру нужно взбивать до пышной и пюреобразной массы, она получается мягкой и нежной по консистенции. Можно добавить еще помидоров, но тогда нужно будет уменьшить количество лимонного сока, иначе можно перекислить икру.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую баклажанную икру. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Закуски с икрой • Закуски из баклажанов • Горячие закуски
Ингредиенты на шесть порций
- Баклажаны — 1 кг
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Соль — 1 ч.л.
- Лимон — 1 шт.
- Маслины — 50 г
Грибная икра
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Nommilit1977, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Приготовила икру жареную-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Мой самый любимый рецепт икры жареной!!!
Я тоже так готовлю!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Отличный вариант приготовления икры жареной.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Это очень - очень вкусный рецепт!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте грибной икры?
Nommilit1977, рецепт икры жареной ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Большое спасибо так вкусно
Икра грибная
Икра овощная