Куриная печень терияки

• Простой рецепт печени
• Время приготовления: 45 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 4
• Калорий: 178 ккал
• Рецепт японской кухни

Фото куриной печени терияки.

Приготовление

1. Очищаем печень от остатков сосудов, отделяем большую часть от малой, промываем в дуршлаге. И остатки воды промокаем, выложив печенку на бумажное полотенце.

2. Помещаем печень в миску, добавляем соевый соус и чеснок, перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут (если есть время - маринуем дольше).

   

3. Тщательно смешиваем все ингредиенты соуса - до растворения сахара и отсутствия комочков крахмала.

   

4. Пока раскаляется на большом огне масло в сковороде, тонко шинкуем полукольцами лук. В перекаленное масло выкладываем половину печенки, обжариваем не больше 45-60 секунд, так же - вторую сторону. Убираем и жарим вторую порцию.

   

5. Добавляем и разогреваем немного масла, выкладываем лук и обжариваем, помешивая, минуты 3-4.

   

6. Возвращаем кусочки печенки, поливаем соусом, перемешиваем. Работая лопаткой, обжариваем секунд 30-40. Накрываем, убираем сковороду с огня. Через 4-5 минут подаем замечательно вкусную печень терияки.

   

Ингредиенты на четыре порции

• 600-650 г куриной печени
• 2 ст.л. соевого соуса
• 3 дольки чеснока
• 1 лук-порей (или красный, обычный лук)
• соль – по необходимости, перец
• 3-4 ст.л. растительного масла
• 3-4 ст.л. соуса терияки (или обычного соевого)
• 1 ч.л. меда
• 1 ст.л. сахара (лучше коричневого)
• 1 ст.л. водки (можно без нее)
• 1,5 ст.л. кукурузного крахмала
• 1,5-2 ст.л. растительного масла
• 2-3 щепотки молотого имбиря