Пельмени в горшочках с грибами

• Простой рецепт пельменей
• Время приготовления: 2 ч 45 мин
• Порций: 6
• Калорий: 191 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пельменей в горшочках с грибами.

Приготовление

1. Первое, чем займемся, это фарш:

2. - промываем мясо, нарезаем на куски.

3. - измельчаем подготовленное мясо и сало с помощью мясорубки.

4. - лук очищаем, измельчаем в кашицу (в помощь блендер, мясорубка либо терка).

5. - в получившийся фарш добавляем соль, перец, и раскрошенный лед, перемешиваем.

6. Теперь операция "соус":

7. - грибы промываем, даем немного обсохнуть, нарезаем пластинками.

8. - лук очищаем, режем полукольцами, отправляем на сковородку, влив растительное масло.

9. - обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем грибы и жарим еще 5 минут.

10. - вливаем в сковородку сливки, тушим еще 4-5 минут.

11. Подошла очередь теста:

12. - в миску просеиваем муку, разбиваем яйцо, добавляем соль и растительное масло, вливаем воду.

13. - замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

14. - даем ему отдохнуть 20-30 минут.

15. Пельмени лепим с помощью пельменницы или вручную. Отвариваем их в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Извлекаем готовые пельмени с помощью шумовки и перекладываем в горшочки.

16. Заливаем горшочки грибным соусом, посыпаем мелко рубленной зеленью, тертым сыром. Устанавливаем горшочки в духовку, запекаем пельмени при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

17. Сыр за это время расплавится, пельмени наполнят благоуханием весь дом и родные без особого приглашения подтянутся на кухню.

18. Приятного аппетита!

Ингредиенты на шесть порций

Тесто:

• Пшеничная мука - 340 г
• Вода - 240 мл
• Растительное масло - 40 мл
• Соль - 1.5 г
• Яйца - 1 шт.

Начинка:

• Соль - по вкусу
• Куриные грудки - 350 г
• Сало - 50 г
• Лук репчатый - 80 г
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лед - по вкусу

Соус:

• Растительное масло - 50 мл
• Лук репчатый - 80 г
• Шампиньоны - 350 г
• Сливки - 200 г