Традиционный армянский пасхальный плов легко приготовить дома
Такой плов является одним из жемчужин Армянской кухни! В самый светлый праздник - Пасху, этот плов вместе с припущенной рыбой являются символическим украшением стола - рыба олицетворяет Христианство, а плов с изюмом олицетворяет землю, заселенную Богом людьми, а изюминки - это избранные, преодолевшие в своей душе сомнения Фомы Неверующего и поверившие в Воскресение Христа
Любите готовить плов? Попробуйте рецепт плова из курицы с нутом и изюмом. Должно понравиться.
Необходимые ингредиенты
Изюм - обязательный компонент, ведь имеет символическое значение
Сухофрукты можно варьировать, здесь все зависит от вашего желания - можно брать финики, сушеный инжир, клюкву и т. д.
Миндаль в орехах обязателен, остальные орехи берутся опять же по желанию и используются для украшения, можно и вообще без них, будет все равно очень вкусно
Специи я добавила от себя, в оригинальном рецепте они не использовались. Но мне кажется корица, гвоздика и бадьян еще больше раскрывают аромат сухофруктов
Воду ставим на огонь и добавляем 1 чайн. л. соли. Воды берем в 3 раза больше, чем риса. Риса у меня ушло 2 кружки по 250 мл, значит воды я беру 6 таких кружек
Когда вода закипит, засыпаем промытый рис. Варим 10 минут до полуготовности
В сотейник кладем изюм, сухофрукты, миндаль, кусочек сливочного масла, добавляем полкружки водички и ставим на слабый огонь томиться 20-30 минут. Периодически помешиваем и если нужно доливаем еще немножко водички, чтобы сухофрукты не подгорели
Через 10 минут рис сварен, как сказали бы итальянцы, до состояния аль денте. Откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой - это делается для того, чтобы рис остался рассыпчатым
Дно казана смазываем сливочным маслом и выстилаем на дно лаваш, чтобы рис впоследствии не подгорел
Оставшееся сливочное масло нужно растопить в микроволновке или на водяной бане. В оригинальном рецепте используется топленое масло
Образовавшуюся белую пену снимаем, как при приготовлении настоящего топленого масла
Поливаем растопленным маслом рис
Разравниваем
Накрываем крышкой, обернутой в чистое полотенце. Это делается для того, чтобы образовывавшийся конденсат не испортил рис
Ставим казан на рассекатель пламени на самый слабый огонь. Выдерживаем 1 час. Рис подогреется и дойдет до готовности
Когда сухофрукты будут готовы, выключаем огонь и ждем до готовности риса
А через час рис выкладываем горкой на блюдо. На фото видно какой он получился рассыпчатым - рисинка к рисинке
Сверху выкладываем пропаренные сухофрукты с изюмом и миндалем. Украшаем оставшимися орехами. Наш пасхальный плов готов! Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бухарский плов с морковью и сухофруктами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Плов
Сытное, вкусное и полезное блюдо, которое подходит для диетического и вегетарианского питания. Из рецепта вы узнаете, как приготовить плов с сухофруктами в мультиварке быстро и без особых хлопот....
Плов
мед - 2 ст.л. • длиннозерный рис - 1,5 стак. • мята - 1 веточка • большие луковицы - 2 шт. • сок лимонный - 4 ст.л. • зира молотая - 1 ч.л. • кориандр молотый - 1 ч.л. • вяленые финики - 100 г • масло...
Плов
Предлагаю вам освоить простой рецепт сладкого плова с сухофруктами - вкусного и полезного блюда для всей семьи! В нашей семье такой плов готовят часто - делюсь опытом приготовления....
Плов с колбасой
Плов
Комментарии к рецепту
Приготовила армянский плов с изюмом и сухофруктами сладкий!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Приготовила мужу армянский плов с изюмом и сухофруктами сладкий.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Девочки, давайте поговорим про азербайджанский сладкий плов с изюмом и сухофруктами. Сегодня приготовила, понравилось.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта армянский плов с изюмом и сухофруктами сладкий!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Обалденный рецептик армянского плова с изюмом и сухофруктами сладкий. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт армянского плова с изюмом и сухофруктами сладкий!!!
Армянский плов с изюмом и сухофруктами сладкий давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Плов итр
Плов