Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя с фаршем. Должно понравиться.
Помидоры бланшировать в кипятке в течение 30 секунд, очистить от кожицы и нарезать крупными кусочками. В сковороде или сотейнике обжарить на растительном масле рубленый репчатый лук. Добавить красный и желтый болгарский перец, соль, перец - по вкусу. Прогревать, помешивая, 4 - 5 минут. Вынуть перец и лук из сковороды и отложить. Обжарить ломтики баклажана, кожицу не чистить, перед обжариванием плоды посолить и поперчить, довести до светло-коричневого цвета и переложить к перцу и луку.
Обжарить на том же масле цуккини пластинками, затем добавить все остальные овощи. Потушить с томатной пастой, помешивая, в течение нескольких минут. Добавить помидоры, сахарный песок, лавровый лист и тимьян, базилик, снова перемешать и прогревать под крышкой еще 15 минут. При готовности удалить из рагу лавровый лист, базилик и тимьян. Добавить рубленый чеснок и петрушку. Перемешать и подать классический рататуй в горячем виде.
Для приготовления блюда можно использовать только свежие овощи. Не стоит готовить его заранее, блюдо хранится не более суток, даже и в таком случае помидоры нужно добавлять незадолго до подачи на стол.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рататуй. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты
Рататуй
Красивое и полезное блюдо. Овощи (баклажаны, кабачки, лук, сладкий перец и помидоры) с грибами и сыром запекаются в духовке. Получается вкусный ужин без мяса....
Рататуй
Классический рецепт Рататуя, отличного вегетарианского блюда на каждый день....
Рататуй
Хорошо готовить этот рецепт в сезон овощей, так рататуй получается наиболее ароматным....
Рататуй
баклажаны - 2 шт. • цукини - 2 шт. • небольшая морковь - 2 шт. • перец сладкий - 1 шт. • лук репчатый - 1 шт. • чеснок - 1 зубчик • оливковое масло - 1 ½ ст.л. • яблочный уксус - ½ ч.л....
Рататуй с пармезаном
Рататуй
Комментарии к рецепту
Лазакович, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Лазакович, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Лазакович — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Я сделаю его на Новый год!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
В восторге от рататуя классического в мультиварке, очень вкусно и просто!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Коллега приготовила классический рататуй по-домашнему.
Никогда вкуснее классический рататуй по-домашнему не пробовала!!!
Всем советую.
Рататуй с картошкой
Рататуй