Рататуй с судаком в белом вине
- Простой рецепт рататуя
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 8
- Калорий: 133 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя. Должно понравиться.
Фото рататуя с судаком в белом вине.
Приготовление
-
1. Нарезаем кабачок и болгарские перцы мелким кубиком. Выкладываем в миску. Чистим и нарезаем мелким кубиком корень сельдерея. Добавляем в миску. Чистим овощечисткой спаржу. Нарезаем и добавляем к овощам. Нарезаем лук-порей и добавляем в миску.
-
2. Ставим сотейник на огонь. Вливаем сливки. Доводим до кипения и убавляем нагрев. Кладем в сотейник ложку, чтобы сливки не пригорели.
-
3. Зачищаем филе судака. Отрезаем два одинаковых куска. Посолим, поперчим. Ставим сковороду на огонь. Наливаем белое вино. Добавляем нарезанный лук-порей. Посолим. Выжимаем лимонный сок и добавляем оставшуюся корку. Выкладываем рыбу.
-
4. Чистим и нарезаем чеснок. Ставим сковороду на огонь. Добавляем оливковое масло. Добавляем чеснок в миску с овощами. Выкладываем овощи в сковороду. Посолим, поперчим. Выкладываем рыбу на бумажное полотенце. Снимаем овощи и соус с огня. Посолим соус.
-
5. Выкладываем обжаренные овощи на тарелку через сервировочное кольцо. Размещаем на получившейся овощной подушке рыбу. Снимаем кольцо. Наносим соус на тарелку. Украшаем блюдо дольками лимона и кресс-салатом. Посыпаем семенами кунжута. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рататуй с тыквой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты
Ингредиенты на восемь порций
- филе судака — 150 г
- вино белое — 150 мл
- лук-порей
- лимон
- соль
- черный перец
- масло оливковое
- перец болгарский
- кабачок — 1 шт.
- корень сельдерея
- спаржа — 30 г
- чеснок — 1 зубчик
- сливки — 150 мл
- кресс-салат
- кунжут
Рататуй для детей
Рататуй
Комментарии к рецепту
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - mudraya_87 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в рататуе с судаком в белом вине. Посмотрите еще рататуй с кальмарами, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Я приготовила рататуй с судаком в белом вине и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит рататуй с судаком в белом вине.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от рататуя с судаком в белом вине!
10++++++
Это моя оценка.
Рататуй из Ниццы
Рататуй