Ризотто с морепродуктами и спаржей

• Простой рецепт ризотто
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 1
• Калорий: 1083 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото ризотто с морепродуктами и спаржей.

Приготовление

1. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить вмести с рисом на оливковом масле.

2. Залить часть бульона и, помешивая, уваривать (шафран лучше добавить в этот момент, дабы он придал оранжевый оттенок вашему блюду).

3. За десять минут до готовности риса добавить морепродукты и спаржу (оставив часть на украшения).

4. За пять минут до готовности добавить сливки, сливочное масло, пармезан.

5. Оставшуюся часть морепродуктов и спаржи обжарить и украсить ими готовое ризотто.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты 

Ингредиенты на одна порция

• Рис арборио 70 г
• Оливковое масло 30 мл
• Лук-шалот 20 г
• Шафран 1 г
• Креветки 80 г
• Кальмары 50 г
• Гребешки 50 г
• Зеленая спаржа 1 шт.
• Рыбный бульон 400 г
• Сливочное масло 20 г
• Сливки 30%-ные 30 г
• Тертый сыр пармезан 20 г