Ризотто с печеным болгарским перцем
- Простой рецепт ризотто
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 302 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто. Должно понравиться.
Фото ризотто с печеным болгарским перцем.
Приготовление
-
Первым делом заранее приготовить куриный или овощной бульон (у меня из отварной куриной грудки с добавлением лаврового листа, соли и перца). Можно сварить бульон из любимых овощей. При приготовлении ризотто необходимо поддерживать бульон на слабом огне горячим!
-
Болгарские перцы вымыть, выложить на лист фольги на решетку и запечь в духовке при высокой температуре. Как только на перцах появятся подпалины, достать их из духовки и поместить в пакет на 10-15 минут. После этого очистить перцы от кожицы и от семян. Пробить мякоть перцев блендером до состояния однородного пюре.
-
Репчатый лук очень мелко порезать. Растопить 1 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. оливкового масла на сковороде с толстым дном и обжарить лук до прозрачного состояния. Лук должен стать мягким, но не зажариться! В случае необходимости, добавить половник бульона.
-
Добавить к луку рис (предварительно не промывать!) и, постоянно помешивая, дать рису стать полупрозрачным.
-
Влить белое вино и дать ему выпариться. Когда вино полностью впитается в рис, небольшими порциями добавлять горячий бульон и, все время помешивая, варить ризотто до готовности примерно 16-18 минут.
-
За 5 минут до готовности ризотто добавить в него пюре из перца, перемешать и посолить по вкусу.
-
Готовое ризотто снять с огня, добавить в ризотто оставшееся сливочное масло и посыпать тертым пармезаном, хорошо перемешать. Ризотто готово!
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ризотто с грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты
Ингредиенты на четыре порции
- рис 250 г
- перец болгарский 2 шт.
- лук (репчатый) 1 шт.
- вино белое (сухое) 100 мл
- бульон (куриный или овощной) 600 мл
- масло сливочное 20 г
- пармезан 30 г
- соль 1 по вкусу
- масло оливковое 2 ст.л.
Ризотто с овощами
Ризотто
Комментарии к рецепту
Вейнберг, сделала сегодня ризотто с печеным болгарским перцем.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Вейнберг, отличный рецепт ризотто с печеным болгарским перцем, все ингредиенты любимые.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела ризотто с печеным болгарским перцем.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Очень очень вкусно!
Делала ризотто с печеным болгарским перцем накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю ризотто с шампанским.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Делала ризотто с печеным болгарским перцем на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Ризотто с крабом
Ризотто