Рыба эскович

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 265 мин
• Порций: 4
• Калорий: 864 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото рыбы эсковича.

Приготовление

1. Рыбу очистить, сделаем на ней 2-3 косых надреза. Замариновать рыбу в лимонном соке, в 2 ч. ложках MAGGI БУКЕТА ПРИПРАВ и в молотом перце.

2. В большой сковороде с разогретым растительным маслом обжарить кусочки рыбы, до готовности и образования золотистой корочки. Выложить рыбу на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира.

3. Рассол: В небольшую кастрюлю добавить мелко нарезанные цукини, репчатый лук, ягоды гвоздики, уксус, воду и 1 ч. ложку MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ, довести до кипения и кипятить в течение 2 мин Снять с огня, залить маринадом рыбу.

4. Дать настояться в течение 4 мин (лучше всю ночь), при комнатной температуре. Подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты на четыре порции

• Стейк из семги 1 кг
• Уксус 9% 1 стак.
• Вода 1 стак.
• Цукини 100 г
• Лимонный сок 100 мл
• Лук репчатый 2 шт.
• Растительное масло 5 ст.л.
• Чили "Шотландская шапочка" 15 г
• Чеснок 2 дольки
• Гвоздика 5 г
• Черный молотый перец 2 г