Шницель из семги, лосося, форели

• Простой рецепт шницеля
• Время приготовления: 45 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 4
• Калорий: 277 ккал
• Рецепт норвежской кухни

Фото шницеля из семги, лосося, форели.

Приготовление

1. Филе форели (любой красной рыбы) разрезаем на 4 шницеля. Если филе толстое - нарезаем поперек на ломти до 2 см.

2. Подготавливаем все необходимое для панирования шницелей: мисочку с сухарями, мисочку с мукой, перемешанной с перцем-солью, вилкой слегка взбиваем со сливками яйца. Обваливаем шницели в муке.

   

3. Обмакиваем в яично-сливочную смесь.

   

4. Панируем в сухарях (хорошо бы в белых домашних).

   

5. Перекаливаем растительное масло в сковороде, кладем сливочное, уменьшаем огонь до средне-сильного и обжариваем шницели до корочек, примерно 1,5-2 минуты.

   

6. Переворачиваем и жарим вторую сторону. Как только заканчиваем жарку гарнира (картофеля) и шницелей - сразу подаем.

   

Ингредиенты на четыре порции

• 480-520 г филе форели (а также семга, лосось)
• неполный стак. панировочных сухарей
• 4 ст.л. муки
• 1 большое яйцо
• 1,5-2 ст.л. сливок (можно молоко)
• 2-3 ст.л. оливкового масла (растительное любое)
• 1 ст.л. масла сливочного
• соль, свежемолотый перец
• жареный картофель