Венский шницель

• Простой рецепт шницеля
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 5
• Калорий: 312 ккал
• Кухня: Авторская

Фото венского шницеля.

Приготовление

1. 1. Нарезаем телятину поперек волокон на куски толщиной в пару сантиметров. Отбиваем куски мяса до 0,5 сантиметра.

2. 2. Подготавливаем 3 глубокие тарелки. Смешиваем в одной тарелке муку, соль и перец. Во второй тарелке взбиваем яйцо. В третью тарелку высыпаем панировочные сухари.

3. 3. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обваливаем отбивную в муке, затем - в яйце, в самом конце - в панировочных сухарях. Обжариваем шницель с двух сторон до появления золотистой хрустящей корочки. Выкладываем готовый шницель на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

4. 4. Выкладываем венский шницель на тарелку. Украшаем зеленью и долькой лайма. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на пять порций

• телятина — 600 г
• мука — 50 г
• яйцо — 1 шт.
• сухари панировочные — 100 г
• масло оливковое
• соль
• черный перец
• лайм
• зелень