Венский шницель из парной телятины в хрустящей корочке
- Простой рецепт шницеля
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 4
- Калорий: 260 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить шницель? Попробуйте рецепт рыбного шницеля. Должно понравиться.
Фото венского шницеля из парной телятины в хрустящей корочке.
Приготовление
-
Этим рецептом поделился Алексей Гордила, шеф-повар ресторана Grand European Express.
-
Подготовить ингредиенты.
-
Для брусничного соуса (выход 1 кг). Смешать: бруснику, сахарный песок, масло сливочное (400 г).
-
В сотейнике сварить бруснику с добавлением сахара, воды и сливочного масла до густой консистенции.
-
Подготовить мясо.
-
Тонко отбить телятину.
-
Телятину панировать с сухарях.
-
Затем обжарить во фритюре.
-
Готовый шницель выложить на тарелку и сбрызнуть топленым маслом.
-
Рядом выложить капусту, подогретый брусничный соус и украсить мини-шпинатом. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую куриный шницель. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- телятина 160 г
- масло растительное 50 г
- мука 10 г
- яйца куриные 1 шт.
- капуста (гурийская) 55 г
- брусничный соус 30 г
- сухари панировочные 140 г
- масло сливочное 405 г
- шпинат (мини) 2 г
- соль 1 по вкусу
- перец (молотый) 1 по вкусу
- брусника 800 г
- сахар 120 г
Шницель из индейки
Шницель
Комментарии к рецепту
Спасибо!!!
венский шницель из парной телятины в хрустящей корочке СУПЕР!!!
Обязательно сделаю, спасибо!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А венский шницель из парной телятины в хрустящей корочке — это очень вкусно!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже венский шницель из парной телятины в хрустящей корочке получается здорово!
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю венский шницель в кляре с хреном по-русски.
Приготовила!!!
Елена, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Обязательно приготовлю!
Елена, спасибо!
Елена, спасибо за новый вариант венского шницеля из парной телятины в хрустящей корочке.
Нужно будет обязательно попробовать
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать венский шницель из парной телятины в хрустящей корочке по этому рецепту.
А я всегда готовлю с Елена и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Я еще не делала венский шницель из парной телятины в хрустящей корочке, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Капустный шницель
Шницель