Тартар из шампиньонов с картофелем и кислицей

Рецепт от Гришкова Ириша
  • Простой рецепт соуса тартар
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 74 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Ово-Лакто
  • Повод: День рождения, Новый год, Романтический ужин, Фуршет

Оригинальный рецепт тартара для тех, кто не ест мясо и рыбу и любит грибы. Тартар из шампиньонов с картофелем и кислицей исключительно праздничный вариант закуски. Впрочем, если вам не жалко трюфельной пасты для мусса, никто не запретит его приготовить в обычный день.

Любите готовить соус тартар? Попробуйте рецепт тартара из лосося. Должно понравиться.

Рецепт тартара из шампиньонов с картофелем и кислицей

Фото тартара из шампиньонов с картофелем и кислицей.

Приготовление

  1. Для соуса смешиваем майонез и трюфельную пасту.

  2. Нарезаем шампиньоны мелкими кубиками. Заправляем трюфельным соусом. Солим по вкусу, аккуратно вымешиваем.

  3. На тарелку выкладываем пюре, сверху - тартар. Немного сбрызгиваем оливковым маслом.

  4. Украшаем блюдо слайсами сыра, зеленью и пудрой из белых грибов.

На заметку

Рецепт предоставлен Дмитрием Шуршаковым, шеф-поваром ресторана Seven.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус тартар. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Рецепты на день рождения  • Рецепты на новый год  • Вкусные соусы 

Ингредиенты на одна порция

  • #шампиньоны – 60 г
  • соус трюфельный – 30 г
  • картофельное пюре – 80 г
  • сыр грана падано – 6 г
  • масло оливковое – 2 мл
  • соль – по вкусу
  • пудра из белых грибов – для украшения
  • листочки кислицы и зонтики укропа – для украшения

Для трюфельного соуса

  • домашний майонез – 25 г
  • трюфельная паста – 5 г

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
kudrina_87
kudrina_87

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

toma98
toma98

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю тартар из шампиньонов с картофелем и кислицей в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Гала Абрашова
Гала Абрашова

Обалденный рецептик тартара из шампиньонов с картофелем и кислицей. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

kristina76
kristina76

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

rita77
rita77

Тартар из шампиньонов с картофелем и кислицей конечно на любителя.
Но понравилось.

svetlana95
svetlana95

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

yistin1992
yistin1992

Тартар из шампиньонов с картофелем и кислицей я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить соуса тартар.

elizaveta
elizaveta

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Людочка Сладко
Людочка Сладко

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

gosteva_75
gosteva_75

Спасибо большое! Буду пробовать!