Соус на мясном бульоне
- Простой рецепт бульона
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 10
- Калорий: 110 ккал
- Рецепт французской кухни
- Повод: На скорую руку
Этот рецепт взят из книги "Лучшие соусы французской кухни". Название говорит само за себя! По классификации это - основной белый соус, который подают к рыбе, цветной капусте, спарже и другим овощам.
Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт зеленого борща со щавелем на мясном бульоне. Должно понравиться.
Фото соуса на мясном бульоне.
Приготовление
-
В кастрюле растопите 30 г. сливочного масла.
-
Добавьте муку и перемешайте.
-
Заливаем все мясным бульоном.
-
Добавляем перец, соль и яичный желток.
-
Ставим соус на огонь, взбиваем венчиком до закипания.
-
Снимаем соус с огня и кладем вторую половину сливочного масла, выдавливаем сок половинки лимона. Очень тщательно перемешиваем.
-
В готовый соус можно добавить мелко порезанную зелень. Приятного аппетита!
На заметку
Перед вами классический рецепт приготовления соуса на мясном бульоне. Этот соус относится к традиционной французской кухне, имеет потрясающий мягкий вкус и аромат. Лимонный сок можно заменить обычным столовым уксусом. Также, по желанию, добавьте в соус измельченную зелень и черный молотый перец. Хорошего дня!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую молодую картошку на бульоне. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на скорую руку • Быстрый суп
Ингредиенты на десять порций
- Масло сливочное — 60 г
- Мука пшеничная — 40 г
- Мясной бульон — 0,5 л
- Соль — 1/2 ч.л.
- Желток яичный — 1 шт.
- Лимон — 1/2 шт.
Куриные грудки в бульоне
Бульон
Комментарии к рецепту
Да соус на мясном бульоне так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
ira73, спасибо!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Очень вкусно и главное просто.
соус на мясном бульоне получается ням-ням.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить соус на мясном бульоне,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Теперь это мой любимый соус на мясном бульоне.
Девочки, а как Вам такой рецепт?
куриные грудки в бульоне
Ira73, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт соуса на мясном бульоне!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Я сделаю его на Новый год!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Суп на курином бульоне
Бульон