Зеленый борщ со щавелем на мясном бульоне

• Простой рецепт бульона
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 34 ккал
• Кухня: Авторская

Фото зеленого борща со щавелем на мясном бульоне.

Приготовление

1. Зеленый борщ со щавелем - вкусное, полезное и очень простое блюдо. Такой борщ мне в детстве готовила моя бабушка и с того времени в нашей семье это одно из любимых и традиционных блюд. Каждая хозяйка варит его по-своему, я тоже иногда экспериментирую, внося какие-то изменения, но обычно использую традиционный рецепт, которым и собираюсь поделиться с вами.

2. Для приготовления борща нам понадобится мясной бульон. Приготовить его можно из говядины, свинины или курицы. У меня в этот раз бульон из говядины. Также нам понадобится картофель, лук, морковь, щавель, вареные яйца, соль и перец.

3. Лук нарезаем кубиками.

   

4. Морковь натираем на терке.

   

5. В горячий бульон добавляем лук с морковью. Варим 15 минут.

   

6. Нарезаем кубиками картофель.

   

7. Картофель добавляем в кастрюлю. Варим до готовности. В конце перчим и солим.

   

8. Щавель моем, перебираем, отрываем хвостики и нарезаем.

   

9. В кастрюлю добавляем щавель и нарезанную петрушку, даем закипеть.

   

10. Добавляем нарезанные кубиками яйца.

    

11. Даем борщу настояться и насыпаем в тарелку. Мы любим этот борщ есть со сметаной и подавать к нему зеленый лук и черный хлеб.

    

12. Приятного аппетита.

    

Ингредиенты на шесть порций

Для подачи:

• Сметана, зелёный лук