Гаспачо из огурца

• Простой рецепт гаспачо
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 228 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Взбивание

Фото гаспачо из огурца.

Приготовление

1. Зубчики чеснока очистите и опустите на 3 мин в кипящую воду.

2. В ту же воду опустите на 2 мин помидоры, затем остудите под струей холодной воды и очистите.

3. Удалите семечки и нарежьте мякоть кубиками.

4. Из оливок удалите косточки, нарежьте мякоть кусочками.

5. Вымойте и обсушите листики базилика.

6. Огурец очистите, удалите семечки, мякоть взбейте с базиликом, небольшим количеством соли и перца, в процессе взбивания влейте 3 ст.

7. л.

8. оливкового масла.

9. Кедровые орешки обжарьте на сковороде.

10. Перед подачей на стол добавьте козий сыр, несколько каперсов, измельченные оливки, помидоры и кедровые орешки.

11. От редактора: суп можно хранить в холодильнике в течение нескольких часов.

12. Перед подачей на стол взбейте его еще раз.

Рецепт из коллекции: • Простой суп 

Ингредиенты на четыре порции

• Огурцы 1 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Сыр козий 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Базилик 4 листа
• Кедровые орешки 25 г
• Оливки (зеленые) 12 шт.
• Каперсы 1 ст.л.
• Масло оливковое 4 ст.л.
• Перец (молотый)