Гаспачо с сухариками
- Простой рецепт гаспачо
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 228 ккал
- Рецепт европейской кухни
- Специальное оборудование: Термометр для духовки, Блендер
Любите готовить гаспачо? Попробуйте рецепт гаспачо. Должно понравиться.
Фото гаспачо с сухариками.
Приготовление
-
Первым делом приготовить сухарики из чиабаты: нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, смешать с чесноком и посолить. Обжарить в разогретой до 200 градусов духовке до слегка золотистого цвета (не пережаривайте!).
-
Хорошие, спелые помидоры (вырезать зеленую сердцевинку) измельчить в блендере вместе с небольшой красной луковицей, 3-4 зубцами чеснока. Отложить в посудину для супа.
-
2 огурца измельчить в блендере с пучком базилика и двумя крупными красными перцами. Все смешать с помидорами, добавить уксус и мелко нарезанную половинку перца чили. NB! из огурцов предварительно вынуть мякоть с семенами нуазеткой или просто выскоблить кофейной ложечкой.
-
Все перемешать, добавить оливковое масло, соль, перец и, если нужно, сахар. Поставить охлаждаться в холодильник.
-
Заправка очень мелко нарезанные огурец без семян и красный лук, сухарики.
-
При подаче перелить суп в бокалы/стаканы, положить по столовой ложке заправки, сухари, украсить базиликом и молодым стеблем сельдерея. В каждый бокал капнуть несколько капель оливкового масла, поперчить.
На заметку
Обычно добавляют хлеб и ледяную воду в этот суп, но мне не хотелось этого делать консистенция и так была прекрасная зачем густить дополнительно и водой разбавлять. Поэтому за 20 минут до подачи переместила суп в морозилку, а сухарики наверх. Спросите, а водка гдее? ВСЕГДА! запотевшая рюмаха из морозилки и...опппа!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп гаспачо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусный суп
Ингредиенты на восемь порций
- Помидоры 10 шт.
- Огурцы 3 шт.
- Сладкий перец 2 шт.
- Красный лук 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Чиабатта 1 шт.
- Базилик 1 пучок
- Сельдерей 1 шт.
- Красный перец чили 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахар по вкусу
- Винный уксус 3 столовые ложки
Гаспачо с крабами
Гаспачо
Комментарии к рецепту
Чижкова, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Спасибо за удивительные рецепты!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Чижкова, классный рецепт гаспачо с сухариками!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Обалденно, вкусно! Чижкова, вы кудесница!
А какие-то принципиальные отличия от гаспачо по-деревенски?
Чижкова, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Все понятно и наглядно.
Готовить с Чижкова одно удовольствие!
Как красиво!
Арбузный гаспачо
Гаспачо