Гороховый суп с курицей и рисом

• Несложный рецепт горохового супа
• Время приготовления: 1 ч 45 мин
• Порций: 4
• Калорий: 263 ккал
• Кухня: Авторская

Фото горохового супа с курицей и рисом.

Приготовление

1. Замочите горох вхолодной воде на 8ч. Слейте воду ипромойте горох.

2. Очистите лук, чеснок иимбирь. Лук-порей разрежьте пополам ипромойте, нарежьте тонкими полукольцами. Лук нарежьте кубиками, чеснок иимбирь измельчите или натрите на терке.

3. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена имелко нарежьте.

4. Очистите картофель инарежьте кубиками, положите вхолодную воду.

5. Разогрейте вкастрюле растительное масло, положите лук, лук-порей, чеснок, имбирь иперец чили ижарьте, помешивая, 5-7мин, до мягкости.

6. Всыпьте куркуму, зиру икориандр, положите лавровый лист ижарьте еще 1мин

7. Положите вкастрюлю горох, влейте бульон или воду идоведите до кипения.

8. Варите 1ч15 мин, затем всыпьте промытый рис, картофель идобавьте куриное филе, влейте кокосовое молоко. Варите еще 20 мин

9. Подавайте суп, посыпав мелко нарезанным зеленым луком и кинзой.

Рецепт из коллекции: • Куриный суп 

Ингредиенты на четыре порции

• 120 г сухого желтого гороха
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 3 см корня свежего имбиря
• 1 стебель лука-порея, только белая часть
• 1 красный перец чили
• 3 картофелины
• растительное масло для жарки
• 1 ч.л. куркумы
• 1/2 ч.л. молотой зиры
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• 2 лавровых листа
• 1,3 л куриного бульона или воды
• 60 г круглого риса
• 2 филе куриной грудки
• 200 мл кокосового молока
• 3 стебля зеленого лука
• маленький пучок кинзы
• соль, свежемолотый черный перец