Гороховый суп с томатной пастой

• Простой рецепт горохового супа
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 6
• Калорий: 420 ккал
• Кухня: Авторская

Фото горохового супа с томатной пастой.

Приготовление

1. Чтобы горох быстрее сварился, замочим его в холодной воде часа на 3, а лучше на ночь.

2. Замоченный горох промываем, пока вода не станет прозрачной. Заливаем водой (примерно 1.5 литра) или мясным бульоном, ставим вариться до любимой вами консистенции. Кому-то нравится, когда горох еще держит форму, а кому-то - чтобы он полностью разварился.

   

3. Чистим картофель, нарезаем его на небольшие кубики и отправляем к уже сваренному гороху.

   

4. Чистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем небольшим кубиками.

   

5. Грибы моем и нарезаем красивыми пластинками. Грибы в суп можно добавлять сырыми, а можно обжарить, выбирайте свой вариант. Вкусны оба!

   

6. На растительном масле обжариваем лук и морковь практически до готовности, затем добавляем томатную пасту. Обжариваем еще минуту.

   

7. Картофель почти готов, добавляем к супу грибы, варим минут 10.

   

8. Добавляем обжаренные с томатом овощи, соль и черный перец. Варим минут 5-7.

   

9. Зелень моем и мелко нарезаем. Добавляем в суп, даем ему покипеть еще минутку и снимаем с огня.

   

Рецепт из коллекции: • Суп томатный 

Ингредиенты на шесть порций

• Горох — 1 стак.
• Картофель — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Шампиньоны — 150-200 г
• Томатная паста — 1-1,5 ст.л.
• Растительное масло — 1,5 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу)
• Зелень укропа, петрушки — 20 г