Густой гороховый суп с мясом

Рецепт от honton1977

Наваристый и ароматный гороховый суп идеален для зимнего обеда, правда

Густой суп с кремовым от гороха бульоном, копченым ароматом и пикантной остринкой - мечта, наверное, любого, кто зашел в дом с сырой или морозной улицы. Такой суп дает спокойствие и чувство того, что все хорошо.

Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт горохового супа. Должно понравиться.

Рецепт густого горохового супа с мясом

Фото густого горохового супа с мясом.

Приготовление

  1. Горох замочите заранее в холодной воде на 1-2 часа. Потом поменяйте воду и поставьте вариться на слабый огонь на 2 часа или пока горох не разварится. Собирайте пену. Солить не нужно. Когда бобовые солят при варке, то горошины-фасолины и др. хорошо сохраняют форму и остаются плотными. Это хорошо для салатов и некоторых вторых блюд.

  2. Сложите в кастрюлю все ингредиенты для бульона (овощи нужно вымыть очистить, резать - можно не резать, а можно просто крупными кусочками) и поставьте на огонь. Как закипит - соберите пенку, поставьте огонь на минимум и варите 1-2 часа.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 2
  3. Очистите и нарежьте лук мелким кубиком.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 3
  4. Очистите и нарежьте морковь мелким кубиком.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 4
  5. Очистите и нарежьте картофель кубиками чуть крупнее лука с морковью.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 5
  6. Очистите и нарежьте чеснок.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 6
  7. В разогретую с маслом сковороду выложите морковь и жарьте, помешивая.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 7
  8. Как морковь чуть поджарится - добавьте лук. Очистите и нарежьте имбирь и положите его к луку с морковью.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 8
  9. Отмерьте специи.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 9
  10. Соль с перцем разотрите в ступке.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 10
  11. Пажитник также разотрите.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 11
  12. Процедите готовый бульон. Овощи нам не нужны, а мясо нужно охладить на тарелке.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 12
  13. Выложите в бульон картофель и поставьте вариться.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 13
  14. Мясо снимите с костей (хрящиков).

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 14
  15. Нарежьте мясо кубиками или как вам нравится.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 15
  16. Горох готов.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 16
  17. Когда картофель почти готов, посолите суп.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 17
  18. В суп налейте немного гороховой воды.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 18
  19. Выложите в суп лук с морковью и имбирем.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 19
  20. Добавьте в суп мясо.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 20
  21. Процедите горох.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 21
  22. Добавьте горох в суп.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 22
  23. Добавьте специи.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 23
  24. Перемешайте и проварите минут 5.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 24
  25. Суп готов.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 25
  26. Дайте супу настояться под крышкой и подавайте.

    густой гороховый суп с мясом. Шаг 26

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую дал — индийский гороховый суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Суп с копченостями  • Суп с мясом 

Ингредиенты на восемь порций

Бульон:

  • Вода - 2 л
  • Копченые ребрышки - 600 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сельдерей - 1 шт.

Суп:

  • Вода - 0.5 л
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Горох желтый - 300 г
  • Картошка - 3 шт.
  • Имбирь - 30 г
  • Чеснок - 20 г
  • Перец горошком - 10 шт.
  • Душистый перец - 5 шт.
  • Пажитник - 1 ч.л.
  • Перец чили - 0.25 ч.л.
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Кукурузное масло - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Юля Небесных
Юля Небесных

Это какой-то шедевр!!!
honton1977, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

indeserof1982
indeserof1982

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

nadyarnaya_76
nadyarnaya_76

Спасибо за вкуснатищу!!!

adoshka
adoshka

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

lazurnaya_88
lazurnaya_88

Готовила гороховый супчик много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

isandere
isandere

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

itherin
itherin

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

olya98
olya98

Девочки, давайте поговорим про гороховый суп. Сегодня приготовила, понравилось.