Луковый суп с сыром

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 10
• Калорий: 48 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин

Фото лукового супа с сыром.

Приготовление

1. Заранее сварить мясной, куриный или овощной бульон. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, на сковороду положить порезанное на кусочки масло и поставить на слабый огонь. В растопленное масло добавить сахар и хорошенько размешать до его полного растворения.

2. Добавить в сковороду с растопленным маслом репчатый лук и перемешать. Тушить лук в течение 40 минут под крышкой на слабом огне, периодически помешивая. Спустя указанное время вскипятить в отдельной кастрюле бульон, добавить к нему тушеный лук и перемешать.

3. Варить луковый суп при слабом кипении примерно 5 минут. Влить подогретые сливки, всыпать тертый сыр и тщательно размешать. Готовить луковый суп с сыром 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая. Посолить, поперчить суп по вкусу и размешать, снять кастрюлю с огня.

4. Разлить сырный суп с луком по тарелкам, украсить жареным беконом, сухариками или измельченным арахисом/фисташками. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Куриный суп  • Луковый суп 

Ингредиенты на десять порций

• 3 л куриного или овощного бульона
• 1 кг репчатого лука
• 300 г твердого сыра
• 150 мл сливок 30-35%
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. сахара
• соль, перец по вкусу