Сливочный суп с грибами и плавленным сыром

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 50 ккал
• Кухня: Авторская

Фото сливочного супа с грибами и плавленным сыром.

Приготовление

1. Этот суп очень любят в моей семье, и я достаточно часто его готовлю. Часто добавляю в него картофель, он делает суп не только сытнее, но и придает ему бархатную густоту, если его протереть после приготовления. И еще я абсолютно уверена, что этот суп идеально сочетается с укропом, но если хотите более нежный вкус, то можно его не добавлять.

2. Для приготовления сливочного супа с грибами и плавленным сыром подготовьте продукты по списку.

3. Лук помойте, обсушите, нарежьте кольцами белую часть, зеленая нам не пригодится.

   

4. Морковь очистите, помойте, обсушите, натрите на крупной терке.

   

5. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук и морковь.

   

6. Грибы зачистите жесткой кухонной губкой от остатков компоста, нарежьте мелким кубиком.

   

7. Добавьте грибы в сковороду, накройте крышкой (так грибы быстрее пустят воду и быстрее приготовятся), готовьте минут 5-7. Также вместе с грибами добавьте измельченный чеснок.

   

8. Переложите грибы в кастрюлю или сотейник, залейте 1 литром воды и готовьте минут 10. При желании, сначала можно отварить картофель до полуготовности, а потом добавить грибы с овощами.

   

9. Спустя время добавьте плавленный сыр. Помешивая суп ложкой, растворите сыр полностью, варите минут 5, не дольше.

   

10. Влейте сливки, дайте супу закипеть.

    

11. Как я уже говорила, я всегда добавляю в суп укроп. Его нужно измельчить.

    

12. Суп с укропом перемешиваем и даем супу последний раз закипеть.

    

13. Накрываем суп крышкой и даем ему настояться минут 10 перед подачей.

    

14. Сливочный суп с грибами и плавленным сыром готов. Приятного! А если пробить этот суп блендером, то вы получите просто бесподобно вкусный суп-пюре.

    

Рецепт из коллекции: • Грибной суп  • Суп с плавленным сыром 

Ингредиенты на четыре порции

• Шампиньоны - 500 г
• Лук-порей - 150 г
• Морковь - 1 шт.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Сливки 10% - 100 г
• Сыр плавленный - 150 г
• Картофель (по желанию) - 3-4 шт.
• Укроп (по желанию) - несколько веточек
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Вода - 1 л