Замечательный суп с насыщенным ароматом овощей. В нем нет мяса, зато достаточно пассерованных овощей и очень вкусных, мягких, нежных мелких клецок-шариков.
Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт куриного супа с шариками из индейки, овощами и пастой. Должно понравиться.
Фото овощного супа с сырными клецками-шариками.
Начинаем с клецок. Натираем мелко сыр, разбиваем яйцо и кладем достаточно размягченное сливочное масло. Солим, перчим и вилкой энергично перемешиваем до однородности.
Подсыпаем муку, порубленную мелко зелень, замешиваем тесто. Минимум на полчаса ставим в холодильник - там масло охладится и тесто станет гуще, тверже. Оно может стоять там несколько часов.
Перед началом варки супа достаем тесто и терпеливо скатываем множество мелких клецок-шариков, диаметром не более 15-20 мм. После варки они станут крупнее. Снова отправляем на полку холодильника.
Ставим на огонь кастрюлю с водой - 1,5-1,8 л. Очищенную картошку нарезаем кубиком и кладем в воду, когда она закипела.
Одновременно готовим заправку для супа: разогрев растительное масло на среднем огне, 7-8 минут пассеруем на нем нашинкованную луковицу с порубленным мелко сельдереем и натертой морковью. Добавляем нарезанный некрупно сладкий перец, тушим 5 минут.
Картошка уже почти готова, и мы закладываем заправку в суп. И не спеша опускаем в него клецки.
Они довольно быстро всплывают. Накрываем кастрюлю и варим суп на слабом огне 5-7 минут.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую овощной суп с семгой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Сырный суп • Суп с клецками
Овощной суп
Овощной суп
Рецепты овощного супа
Овощной суп с имбирем отлично повышает аппетит, способствует нормальному пищеварению, улучшает иммунитет и оказывает профилактику астмы. По вкусу можно добавить и другие овощи (брокколи, горошек)....
Рецепты овощного супа
Очень интересный яркий суп с куриным филе, сладким перцем и томатами. В сезон овощей можно добавить кабачок и побольше свежей зелени....
Рецепты овощного супа
Овощной суп с орегано удивит своим ароматом любого гурмана. Особенно часто такой обед готовят те, кто придерживается здорового питания, так как в нем полно витаминов. Он идеален для вегетарианцев....
Овощной суп
На пользу! Содержащийся в сельдерее калий полезен для сердца, эфирные масла улучшают обмен веществ, а витамины С, В1, В2 и бета-каротин активизируют защитные свойства организма....
Овощной суп
Такой легкий итальянский супчик можно приготовить на мясном бульоне, но если сделать минестроне из овощей, без добавления мяса, то мы получим не менее вкусный и сытный вегетарианский вариант....
Овощной суп
Этот овощной (боннский) суп для сброса веса многим действительно помогает худеть. Его рецепт для того и создавали специалисты. Конечно, следует соблюдать еще и правила диеты с этим супом - несложные....
Овощной суп
Комментарии к рецепту
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Отличный рецепт! Спасибо, ericho. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Очень вкусно!
Все как в рецепте ericho.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Ericho, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом овощного супа с сырными клецками-шариками.
Столько восхищений от гостей!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать овощной суп с сырными клецками-шариками строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Ericho, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт овощного супа, зашла к вам на страницу - теперь ещё и овощного супа с сырными клецками-шариками придется готовить, у вас все так аппетитно.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Овощной суп