Овощной суп с орегано

• Простой рецепт овощного супа
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 12
• Калорий: 232 ккал
• Кухня: Авторская
• Вегетарианство: Постные рецепты

Фото овощного супа с орегано.

Приготовление

1. Картофель очистите и хорошенько вымойте под проточной водой. острым ножом нарежьте клубни на небольшие кубики одинакового размера.

2. Теперь вам необходимо приготовить зажарку. Для этого очистите лук и почистите морковь. Лук измельчите ножом, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на разогретом в сковороде растительном масле до золотистого цвета.

   

3. Вымойте помидоры, кабачки и болгарский перец. Все овощи нарежьте кусочками. Из перца предварительно удалите косточки. При желании, вы можете снять с томатов кожицу, ошпарив их перед этим крутым кипятком.

   

4. Вымойте цветную капусту, разберите ее на соцветия. Если они будут слишком крупными, то дополнительно нарежьте их ножом.

   

5. В большую кастрюлю наберите чистую питьевую воду. Поставьте ее на огонь и доведите до кипения. Положите в кастрюлю картофель. Варите его пять-семь минут, а затем добавьте все остальные нарезанные овощи.

   

6. Еще через пять минут бросьте в суп консервированную фасоль, с которой следует предварительно слить лишнюю жидкость. Затем положите зажарку, помидоры и чеснок, пропущенный через пресс.

   

7. В конце добавьте орегано и посолите по вкусу. Через десять минут выключите огонь и дайте супу настояться. Подавайте его со сметаной, горячим.

   

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты  • Суп с капустой  • Суп с фасолью  • Суп из кабачков 

Ингредиенты на двенадцать порций

• Картофель — 5 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Лук — 1-2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Цветная капуста — 150 г
• Фасоль консервированная — 200 г (красная)
• Оливковое масло — 2-3 ст.л.
• Соль — 1,5 ст.л.
• Орегано — 1 ст.л.